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济南赛畅科学仪器有限公司 甜菊糖甙的化验方法 一、标准溶液的制备 将标准样品甜菊甙置于 105℃干燥箱中，烘 2 小 ，分别称取 120、90、60、30mg 四份样 品，均用 80:20 的乙腈／水溶液溶解，并稀释至25ml 。 二、样品溶液的配制 称取经 105℃干燥 2 小时的样品 120mg，用 80:20 乙腈 ／水溶液溶解，并稀释至 25ml ，摇 匀。 三、液相色谱仪条件 1、色谱柱：—ＮＨ２基柱； 2 、流动相：乙腈：水＝80:20 3、流速：1.2ml/min； 4 、检测器：紫外检测器、波长210nm ； 5、进样量：15ul。 首先测定四个甜菊糖甙标准溶液，并绘制标准曲线 （峰面积Ａ－浓度 C 曲线），测定甜菊 糖甙样品液，记录瑞鲍迪甙Ａ（rebaudioside A ）、瑞鲍迪甙 Ｃ（rebaudioside C) 、甜菊糖甙 （stevioside ）、杜克甙Ａ（dulcoside A ）和甜菊双糖甙 （steviolbioside ）的峰面积Aa 、Ac 、As 、 Ad 和 Ab 分别剩以 1.20、1.18、1.00、0.98 和 0.80 得到 Aa 、Ac 、As 、Ad和 Ab 。以标准曲线 的斜率k=A/C 按式 （1）分别算出上述五个组分的含量Pi(%) 。 四、分析结果的表述 A 25 Pi= × ×100 K m 式中：ia 、c、s、d、b ； m样品的质量，g 。 由计算得到各个组分含量Pa 、Pc 、Ps 、Pd 和 Pb ，取各组分含量之和为甜菊糖甙的含量。 甜度的测定 称取蔗糖 ２g 加水 100ml，制成 ２％的蔗糖溶液。另取甜菊糖甙 （２／n ）加水 100ml 溶解。 对比品尝两种溶液。当甜菊糖甙溶液与２％蔗糖溶液甜度相当 ，n 值即为甜菊糖甙为蔗糖甜 度的倍数。 比旋光度的测定 一、仪器 旋光仪；溶量瓶25ml ；烧杯25ml 。 二、测定方法 精确称取样品 0.2500g 于烧杯中，加少量水溶解。移入25ml 容量瓶中，稀释至刻度。若溶液混 浊应过滤，在20 ℃下用旋光仪测定。 三、分析结果的表述 追求卓越品质 真诚服务用户 祝：事业兴隆 ！ 电话：0536 济南赛畅科学仪器有限公司 比纳光谱Ｄ线测定比旋光度，并按式计算： 25 100a 比旋光度(a)= = D LC 式中：(a)－－－样品溶液 25 ℃时的比旋光度； a －－－－样品溶液 25 ℃时的旋光度； Ｌ－－－－旋光管长度，dm； Ｃ－－－－每 100ml 溶液中含有样品的质量，g 。 比吸光度的测定 一、仪器 分光光度计；容量瓶50ml；烧杯25ml 。 二、测定方法 精确称取样品 1.0000g 于烧杯中，加少量水溶解。移入 500ml 容量瓶中稀释至刻度，用分 光光度计在 370nm 波长下测定。 分析结果的表述 比吸光度按式计算： 比吸光度E= 式中：H －－－－液层高度，cm； a －－－－测得的吸光度； Ｃ－－－－每 100ml 溶液中含有样品的质量，g 。 水份的测定 取洁净铝制或玻璃制的扁形称量瓶，置于 95－100℃干燥箱中，瓶盖斜支于瓶边，加热 0.5 －1.00 小时取出盖好，置于干燥器内冷却，称量，并重复干燥至恒量。称取2.00--10.0g 切碎或 磨细的样品，放入此称量瓶中，样品厚度约为 5mm。加盖，精密称量后，置于 95－100℃干燥 箱中，瓶盖斜支于瓶边，干燥 ２－４小时后，取出盖好，放入干燥器内冷却0