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选修一基础复习 实验一 （1） 大肠杆菌是革兰氏 性、 （填代谢类型）的肠道杆菌，实验室常用 （培养 基名称）扩大培养大肠杆菌，用 （培养基名称）进行菌种的保存，在 （培养基名称） 上进行细菌的分离，具体的方法是 或 ,前者方法简单，后者操作复杂些，单菌落更 TOC \o 1-5 \h \z （容易/不易）分开。分离后，每个菌体可培养形成一个 。 （2） 一般来说细菌喜 （荤/素）并要求在中性偏 （酸/碱），霉菌喜 （荤/ 素），所以细菌培养基通 常要用 和 来配制，还要加入一定量的氯化钠来 调节 ,还需要调节 0 （3） 下列器材中哪些需要灭菌 培养皿（灭菌）、培养基（灭菌）、植物外植体（消毒）、接种环（灭菌）、实验者的双手（消毒）、试验后 的菌落与培养基（灭菌） （4） 在大肠杆菌培养实验过程中， 进行大肠杆菌菌种转接时需要使用 ,并且必须在 旁进行操作，其目的是 。接种后应将三角瓶置于 （填温度）条件下摇床振 荡培养 h （小时）。倒平板的最佳温度应是 。 在划线分离实验时，是否每次划线都需要蘸取菌液？ 。每次划线后必须对接种环进行何种处理 （5） 划好线后，应将培养皿 （正/倒）置于恒温培养箱中培养，否则可能出现的结果是 ,实验结束后，对所有器材的处理应是 。 （6） 保存菌落的方法是：用 法将菌种接种在试管 上， （填温度）培养 时后，置于 （填温度）冰箱中保存。 实验二 （1） 有一些细菌中含有 可将尿素降解，其反应式为 ，现用以 为唯一氮源的培养基可将这些细菌从土壤菌群中筛选出来。 （2） 配制培养基时，应选择 代替琼脂作为凝固剂，原因是前者不含 ，对培养基灭 菌的方法是 ,不用高压蒸汽灭菌的原因是 。 ?2 -3 （3） 实验过程中，将1g 土样放入 无菌水中进行稀释配制成 10 溶液，此后连续稀释成为 10 io、10溶液。取io和105溶液各 分别加入到 LB固体培养基和尿素固体培养基中，用 进行涂布，使用前应对其进行灼烧灭菌。 （4） 与普通的LB培养基相比，分离含有腺酶的细菌所用的培养基需加入 和 ,尿素被 细菌利用后生成 ,并使酚红呈 色。 实验四、六 （1） 果胶是细胞壁的主要成分，它由 和 组成，主要作用是 ； 酶和 酶可水解果胶，从而使植物组织 而更容易榨 取果汁。 果胶不溶于 ，此特点可用于鉴别果胶；在榨取的果汁中加入该化合物，将岀现 ， 但如果在榨取时加入 ,则将不会出现这种现象。 榨取果汁时为了增加出汁率，可加入果胶酶，也可加入适量 或 ,这样还可以增加 果汁的 ,若将果胶酶吸附在一定的介质上制成 ,使酶进行重复利用， 降低生产成本。 （2） 固定化酶就是将水溶性的酶用 的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有 的制剂。其中固定化的方法有 、 、 和 等。 。■淀粉酶可将淀粉水解成 ，该化合物遇碘液显 色，利用该原理，实验室将 a ■淀粉酶 通过 法固定在 上，然后装柱形成 后，用40倍柱体积蒸馆水冲洗该柱， 目的是 ，预计将淀粉溶液流经该装置后用碘液检测呈 —色。 实验所用的a-淀粉酶可来自枯草杆菌，这种酶的适宜 PH是 ,最适温度为 。 淀粉溶液以0.3ml/min的流速过柱，在流出 后接收0.5ml流出液加KI-I 2检测，溶液呈 色则实验成功。实验结束后，固定化酶柱应在 （填温度）冰箱中保存。 实验八 （1） 葡萄酒与果酒的制作需要的一类微生物是 ,而果醋则还需要 ,酿酒的实质是在 条件下进行酒精发酵，其化学反应式是 ,当酒精浓度超过 时， 酵母菌会死亡，用 制作的果酒，酒精度可达到 o酿醋的实质是在 条件下将乙醇氧化 成醋酸，其反应式是 o 制作葡萄酒的葡萄清水洗净后，需用 浸泡5分钟，再冲洗沥干打成果酱用于发酵。若要使干 酵母迅速发挥作用，可在酵母悬液中加入 ,待悬液中岀现 即可。 （2） 实验室制作葡萄酒时，加入干酵母的目的是 （注：葡萄果皮表面本身存在着天 然酵母），加入少量蔗糖的目的是 o为什么发酵瓶中的发酵液不能装满？ 。装置上弯曲玻璃管的作用是 。发酵 的温度一般保持在 ，时间为2-3天，若温度偏高，则 ,酒的风味不佳。若发酵 瓶中停止 ,则表示发酵完毕，可滤去葡萄皮、籽等滤渣，再静置沉淀后，上清液即为葡萄酒。 在酒的制作初期可能会出现负压的现象，引起的原因可能是 。 （3） 在实验室制取果醋的过程中，甲瓶中应盛放 盛放时应将活塞 ,乙瓶中放入锯末至 满，并加入 培养物或 悬液，使锯末均匀湿透， 附着在锯末上，此时瓶 中几乎没有游离的液体存在。实验开始时，应先通入经 过滤的空气。以丙瓶收集