高效液相色谱法测定黄酒中苯甲酸山梨酸和糖精钠含量.PDF

第8 卷 第8 期 食品安全质量检测学报 Vol. 8 No. 8 2017 年8 月 Journal of Food Safety and Quality Aug. , 2017 高效液相色谱法测定黄酒中苯甲酸、山梨酸和 糖精钠含量 1* 2 2 2 2 1 1 宋利军 , 周 鸿 , 刘成伟 , 谭洪涛 , 熊 丽 , 李腾根 , 周银古 (1. 新余市疾病预防控制中心, 新余 338000; 2. 江西省疾病预防控制中心, 南昌 330000) 摘 要: 目的 建立高效液相色谱法测定黄酒中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的分析方法。方法 样品经称取、 加热、定容, 利用高效液相色谱法检测, 甲醇水混合溶液作为流动相, PDA 检测器检测, 苯甲酸、山梨酸和糖 精钠的检测波长为230 nm 。结果 苯甲酸和山梨酸在0.05~0.30 mg/mL 、糖精钠在0.0025~0.0125 mg/mL 时, 都 具有良好的线性关系, 相关系数(r)均＞0.999 。苯甲酸、山梨酸和糖精钠的LOD 分别为 1.8、1.2、0.1 g/kg, LOQ 分别为5.4、3.6、0.3 mg/kg。平均加标回收率为95.1%~96.4%, RSD 为2.6%~3.8% 。50 份黄酒样品中, 苯甲酸 检出有19 份, 检出率为38.0%, 检测结果范围为0.0025~1.48 g/kg; 山梨酸检出有6 份, 检出率为12.0%, 检测 结果范围为 0.028~0.44 g/kg; 糖精钠检出有24 份, 检出率为48.0%, 检测结果范围为 0.005~0.73 g/kg 。结论 该方法灵敏度高, 回收率高, 检测限低, 符合分析要求, 适合黄酒中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测要求。 关键词: 高效液相色谱法; 黄酒; 食品防腐剂; 苯甲酸; 山梨酸; 糖精钠 Determination of benzoic acid, sorbic acid and saccharin sodium in rice wine by high performance liquid chromatography 1* 2 2 2 2 SONG Li-Jun , ZHOU Hong , LIU Cheng-Wei , TAN Hong-Tao , XIONG Li , LI Teng-Gen1, ZHOU Yin-Gu1 (1. Xinyu City Center for Disease Control and Prevention, Xinyu 338000, China; 2. Jiangxi Provincial Center for Disease Control and Prevention