论文的修改说明-水产学报.DOC

PAGE PAGE 2 论文修改说明 《水产学报》编辑部： 现对《大口黑鲈对饲料中蛋氨酸需求量的评定》一文的修改作如下说明： 一、审稿专家对本文提出了一些中肯的修改意见，使得本文得到了改进和完善，也使我们受益很多。对此本文作者表示衷心的感谢！ 二、对于审稿专家提出的几个地方的语汇表达不准确或前后表述不够一致的修改意见，予以采纳并已进行了修改，并在修改之处作了标记，具体请见修改后的返回稿。 三、对于审稿专家提出的另外3个疑问在此作如下解释，请转告审稿专家。由于本文的字符数已经较多，不打算将有关内容加入到原文讨论部分中去。 （一）关于模拟大口黑鲈肌肉的EAA组成作试验饲料的EAA模式 Halver J E（1957）对鲑鱼的氨基酸需求研究和Wilson R P（1978）对斑点叉尾鮰的色氨酸、苏氨酸的研究曾采用过鸡全卵蛋白质的EAA模式。Ketola H G (1982,1983) 的研究曾采用过鱼卵巢组织和鱼卵的EAA模式。Cowey C B和Luquet P（1983）采用过全鱼肌肉蛋白质的EAA模式。Rumsey G L 和 Ketola H G（1975），Ogata H（1983）和Arai S（1981）等采用过全鱼蛋白质的EAA模式。近年来，全鱼蛋白质AA模式被较多的研究者所采用。但Peres H 和Oliva-Teles A（2007），Rollin X 等（2003）和Wilson R P（2002）认为全鱼蛋白质的AA模式并不是最令人满意的模式。因此，当对于一种未知EAA需求的鱼类的某一EAA需求量的研究，试验饲料采用何种EAA模式为最佳尚无定论。 本研究考虑到大口黑鲈是一种典型的肉食性鱼类，它对饲料中必需氨基酸的需要量一定会较高。为了使得在试验饲料中含有足够的必需氨基酸以供蛋白质合成，故采用模拟肌肉的必需氨基酸组成模式进行试验饲料的配制。本试验结果表明，当饲料的蛋氨酸水平处于最适水平时，试验鱼的蛋白质沉积率可达到38%以上。这说明采用模拟肌肉EAA的模式作大口黑鲈的EAA需求研究是合适的。 （二）关于试验饲料中几种必需氨基酸的实测值略低于45%肌肉EAA含量 我们在试验饲料的配制之前对主要几种蛋白质饲料原料的氨基酸组成进行了分析，而对另外几种次要的蛋白质原料的氨基酸组成未做分析，而是根据NRC（1993）的EAA理论值作为配方计算的依据。造成了试验饲料的实测苏氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，缬氨酸等含量略低于45%肌肉蛋白质中的各自含量。但从理论上讲，这一点差距并不会影响试验的结果。因为我们采用45%肌肉蛋白质的EAA模式，除试验的蛋氨酸外，其他的EAA是高于实际需求量的。 （三） 添加EAA复合物为3.9%，而EAA的实际含量小于此值 EAA复合物不是有含量为100%的纯品氨基酸配制的，而赖氨酸是采用赖氨酸盐酸盐配制的，赖氨酸的实际含量为79%，则1.795 ÷0.79=2.27，其它氨基酸的含量均为98%。（0.57+0.91+0.115）÷98%=1.63。那么EAA复合物的添加量应当为：2.27＋1.63=3.9。 (四) 过高的饲料蛋氨酸对鱼体蛋白质沉积的影响 蛋白质沉积率指标反映的是饲料中的蛋白质被转化为鱼体蛋白质的效率，不是反映鱼体的蛋白质含量，本试验中得出的超过最适蛋氨酸水平组的鱼体蛋白质含量并没有显著下降，只是蛋白质沉积率有下降。这说明饲料中的蛋白质的利用效率下降了。本研究中蛋白质沉积率下降的原因，应该主要同生长的下降有关。