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　　　　　　　　　　　　　　　　　　《果实分类》 第　PAGE \* MERGEFORMAT6　页（总6页） 果实分类 果实分类 The Taxonomy of Fruit Seed The Taxonomy of Fruit Seed 果实（Fruit Seed）是被子植物具有果皮及种子的器官。 果实（Fruit Seed）是被子植物具有果皮及种子的器官。被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育成为果实。果实一般包括果皮和种子两部分，其中，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮，种子起传播与繁殖的作用。 果实是一个庞大的类群（图1），为了系统地认知、判别与统筹我们身边形形色色的果实，在此对果实的科学分类法作以简要介绍。 五谷各种水果 五谷 各种水果 瓜类干果 瓜类 干果 图 图1 种类繁多的果实 肉质果与干果 肉质果与干果 根据成熟果实的果皮是肉质多汁还是脱水干燥，将单果分为 根据成熟果实的果皮是肉质多汁还是脱水干燥，将单果分为肉质果与干果。肉质果是指果实成熟时，果皮或其他组成部分肉质多汁，而干果成熟时则果皮干燥。供食用的果实大部分是肉质果。 肉质果 肉质果 肉质果 肉质果的果实成熟后，肉质多汁，主要由柔软、多汁的组织构成，其下又细分为浆果、核果、柑果、瓠果和梨果五种类别。 浆果 浆果 ：浆果是由子房或联合其他花器发育而成的柔软多汁的肉质