初级茶艺师考试参考解说词.doc

PAGE 1 初级茶艺师考试参考解说词 一、玻璃杯冲泡绿茶（中投法） （1）孔雀开屏：“紫檀六用，又称茶道组。茶仓，用于存放茶叶。茶荷，用于鉴赏干茶。茶船，用于盛放茶具和废水。玻璃杯。随手泡。” （2）鉴赏佳茗：“这是产自广西桂平的西山茶。桂平西山茶属绿茶茶类，干茶外形条索紧细匀整，色泽深绿，请赏茶。” （3）沐淋瓯杯：“清洗茶具，以示对客人的尊敬。“ （4）冰清玉洁： （5）佳人入宫：“冲泡桂平西山茶，1克茶叶需用水50毫升，水温80到85摄氏度。” （6）轻歌曼舞：“摇香，可以使茶叶更好地吸收水分，让香气更好地散发。” （7）再沐甘霖：“二次冲水采用回旋的手法，使茶水交融；再采用高冲，使茶叶翻滚，可以更好地欣赏茶舞。 （8）静候佳人： “冲泡绿茶通常每泡冲泡时间为3--5分钟。‘从来佳茗似佳人’，请稍候。” （9）敬奉香茗： （10）鉴赏甘霖：“绿茶茶汤色泽淡绿，茶香清幽淡雅。滋味醇厚回甘，请品茶。” （11）收杯谢客：“我的茶艺展示到此结束，恳请各位考官指正，谢谢！” 二、玻璃杯冲泡白茶（下投法） （1）孔雀开屏：“紫檀六用，又称茶道组。茶仓，用于存放茶叶。茶荷，用于鉴赏干茶。茶船，用于盛放茶具和废水。玻璃杯。随手泡。” （2）鉴赏佳茗：“这是产于福建福鼎的白牡丹。白牡丹属白茶类，色泽灰绿，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。请赏茶。” （3）沐淋瓯杯：“清洗茶具，以示对客人的敬意。” （4）佳人入宫：“冲泡白茶，1克茶叶需用水50毫升，水温80到85摄氏度。” （5）初沐甘霖：“冲泡白茶时采用回旋手法将水沿杯壁低注于茶叶之上，可以避免茶叶被烫伤。” （6）轻歌曼舞：“摇香，可以使茶叶更好地吸收水分，让香气更好地散发。” （7）再沐甘霖：“二次冲水采用凤凰三点头的手法高冲，使茶叶翻滚，可以更好地欣赏茶舞。” （8）静候佳人：“冲泡白茶通常每泡冲泡时间为3--5分钟。‘从来佳茗似佳人’，请稍候。” （10）敬奉香茗： （11）鉴赏甘霖：“白茶茶汤色泽浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。请品茶。” （12）收杯谢客：“我的茶艺展示到此结束，恳请各位考官指正，谢谢！” 三、玻璃杯冲泡黄茶（下投法） （1）孔雀开屏：“紫檀六用，又称茶道组。茶仓，用于存放茶叶。茶荷，用于鉴赏干茶。茶船，用于盛放茶具和废水。玻璃杯。随手泡。” （2）鉴赏佳茗：“这是产于安徽霍山的霍山黄茶。霍山黄芽属黄茶茶类，干茶外形条直微展，匀齐成朵，形似雀舌；嫩绿批毫。请赏茶。” （3）沐淋瓯杯：“清洗茶具，以示对客人的敬意。” （4）佳人入宫：“冲泡霍山黄芽，1克茶叶需用水50毫升，水温80到85摄氏度。” （5）初沐甘霖：“冲泡黄茶时采用回旋手法将水沿杯壁低注于茶叶之上，可以避免茶叶被烫伤。” （6）轻歌曼舞：“摇香，可以使茶叶更好地吸收水分，让香气更好地散发。” （7）再沐甘霖：“二次冲水采用凤凰三点头的手法高冲，使茶叶翻滚，可以更好地欣赏茶舞。” （8）静候佳人：“冲泡黄茶通常每泡冲泡时间为3--5分钟。‘从来佳茗似佳人’，请稍候。” （10）敬奉香茗： （11）鉴赏甘霖：“黄茶茶汤色泽黄绿，茶香清幽淡雅。滋味醇厚回甘，请品茶。” （12）收杯谢客：“我的茶艺展示到此结束，恳请各位考官指正，谢谢！” 四、玻璃盖瓯冲泡绿茶(上投法) （1）孔雀开屏：“紫檀六用，又称茶道组。茶仓，用于存放茶叶。茶荷，用于鉴赏干茶。玻璃盖瓯。公道杯。品茗杯。茶船。随手泡。” （2）鉴赏佳茗：“广西贵港的覃塘毛尖。覃塘毛尖属绿茶茶类，干茶外形条索紧细匀整，色泽深绿，请赏茶。” （3）沐淋瓯杯：“清洗茶具，以示对客人的尊敬。” （4）冰清玉洁：“覃塘毛尖细嫩紧结，宜采用上投法进行冲泡。” （5）碧落云飞：“冲泡覃塘毛尖，1克茶叶需用水50毫升，水温75到80摄氏度。” （6）水涨秋池： （7）关公巡城：“将茶汤均匀地分入品茗杯中，茶斟七分满，留三分以示对客人的敬意。” （8）敬奉香茗： （9）鉴赏甘霖：“覃塘毛尖茶汤色泽淡绿，茶香清幽淡雅。滋味醇厚回甘，请品茶。” （10）收杯谢客：“我的茶艺展示到此结束，恳请各位考官指正，谢谢！” 五、盖瓯冲泡茉莉花茶 （1）孔雀开屏：“冲泡普通茉莉花茶的茶具一般选用三才盖碗。若品饮高级茉莉花茶则应选择透明玻璃杯。” （2）沐淋瓯杯：“清洗盖瓯，以示对客人的尊敬。” （3）鉴赏佳茗：“今天我给大家冲泡的是产于广西横县的茉莉花茶。茉莉花茶的干茶外形，条索紧细匀整，色泽黑褐油润，请赏茶。” （4）佳人入宫：“冲泡茉莉花茶，1克茶叶需用水50毫升。“ （5）初沐甘霖：“冲泡茉莉花茶时壶口紧靠盖瓯壁低注于茶叶之上，可以使茶香缓缓地浸出。” （6）轻歌曼舞：“摇香，可以使茶叶更好地吸收水分，让香气更好地散发。“ （7