加拿大猪肉生产和管理经验.pdf

加拿大猪肉生产和管理经验 加拿大猪肉生产和管理经验 1 介绍 介绍  加拿大食品检验署(CFIA) – 在食品安全规章制  加拿大食品检验署(CFIA) – 在食品安全规章制 定方面的职责: 定方面的职责: – 执行与食品、植物和动物有关的检验计划 – 执行食品安全、标签、营养和质量标准 – 检查加拿大所有联邦注册食品厂的活动 – 检验进口食品 2 本演示的目的 … 本演示的目的 …  屠宰管理的法律制度– 加拿大立法基础  屠宰管理的法律制度– 加拿大立法基础 和规章制定程序(联邦); 和规章制定程序(联邦);  加拿大畜牧、屠宰和肉类加工业，以及  加拿大畜牧、屠宰和肉类加工业，以及 屠宰管理制度; 屠宰管理制度;  在加拿大建立屠宰场的特殊要求  在加拿大建立屠宰场的特殊要求 3 加拿大食品检验署法律框架 加拿大食品检验署法律框架 Claude Boissonneault博士，加拿大食品检验署，动物食品处， Claude Boissonneault博士，加拿大食品检验署，动物食品处， 全国肉类计划代理经理 全国肉类计划代理经理 2005年1月 2005年1月 来自CFIA-SFDA管理及政府间事务部管理经理Alan Goldrosen先 来自CFIA-SFDA管理及政府间事务部管理经理Alan Goldrosen先 生准备的演示文稿 生准备的演示文稿 4 介绍 介绍  涉及联邦、省/领地，以及有时涉及市政  涉及联邦、省/领地，以及有时涉及市政 当局的复杂司法环境 当局的复杂司法环境  联邦和省政府已经制定了食品安全和质  联邦和省政府已经制定了食品安全和质 量规章。 量规章。  面临的挑战是以合作和协调的方式开展  面临的挑战是以合作和协调的方式开展 工作，以便使加拿大食品检验制度成功 工作，以便使加拿大食品检验制度成功 地协调一致。 地协调一致。 5 管辖权概述 管辖权概述  联邦政府: 负责执行13项法令的全部或部  联邦政府: 负责执行13项法令的全部或部 分条文，为省际和国际间交易的食品以 分条文，为省际和国际间交易的食品以 及根据国家标准和等级在加拿大出售的 及根据国家标准和等级在加拿大出售的 食品制定与安全、质量和假冒产品有关 食品制定与安全、质量和假冒产品有关 的标准。 的标准。 6 管辖权概述(续)