肯德基配送管理存在的问题及解决对策.doc

沈阳理工大?学课程实践?(论文) PAGE III 摘 要 中国历来有?“民以食为天?”的传统，餐饮业作为?我国第三产?业中的一个?支柱产业，一直在社会?发展与人民?生活中发挥?着重要作用?。特别是最近?几年，餐饮业呈现?出高速增长?的发展势头?，成为热门行?业之一。市场竞争日?趋白热化的?今天，为满足消费?者生活的多?样化和个性?化、保持食品的?鲜度，并减少商品?存量、增加商品品?种、提高效率，以及减小商?品销售的机?会损失，经营者所提?出的商品多?品种、少量、多次、及时的配送?需求，给配送的效?率化提出了?更高的要求?。 作为跨国连?锁餐饮服务?企业的代表?，肯德基，以其高效的?物流配送系?统，在全球范围?内取得了相?当大的成功?和利益。本文着重于?对肯德基配?送管理模式?的分析和解?决对策实施?策略的思考?。学习和借鉴?成功的连锁?餐饮服务企?业的高效物?流配送系统?的经验，从而更好的?发展我国连?锁餐饮企业?。 关键词：连锁餐饮企?业；肯德基；物流配送模?式；配送管理 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPER?LINK \l _Toc3?74536?924 引 言 PAGER?EF _Toc3?74536?924 \h 1 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?925 1 运输配送相?关理论 PAGER?EF _Toc3?74536?925 \h 2 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?926 1.1 配送的概念? PAGER?EF _Toc3?74536?926 \h 2 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?927 1.2 物流配送的?模式 PAGER?EF _Toc3?74536?927 \h 2 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?928 1.2.1 自营配送模?式 PAGER?EF _Toc3?74536?928 \h 2 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?929 1.2.2 共同配送模?式 PAGER?EF _Toc3?74536?929 \h 2 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?930 1.2.3 集中配送模?式 PAGER?EF _Toc3?74536?930 \h 2 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?931 1.2.4 互用配送模?式 PAGER?EF _Toc3?74536?931 \h 2 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?932 1.2.5 第三方配送?模式 PAGER?EF _Toc3?74536?932 \h 3 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?933 1.2.6 物流协作配?送模式 PAGER?EF _Toc3?74536?933 \h 3 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?934 2 沈阳肯德基?配送管理的?现状分析 PAGER?EF _Toc3?74536?934 \h 4 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?935 2.1 肯德基简介? PAGER?EF _Toc3?74536?935 \h 4 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?936 2.2 肯德基物流?配送管理现?状 PAGER?EF _Toc3?74536?936 \h 4 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?937 2.2.1 三种物流服?务模式并存? PAGER?EF _Toc3?74536?937 \h 4 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?938 2.2.2 配送中心数?量多 PAGER?EF _Toc3?74536?938 \h 5 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?939 2.2.3 配送分工明?确 PAGER?EF _Toc3?74536?939 \h 5 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?940 3 沈阳肯德基?配送管理的?问题分析 PAGER?EF _Toc3?74536?940 \h 6 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?941 3.1 标准化问题? PAGER?EF _Toc3?74536?941 \h 6 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?942 3.2 多温配送问?题 PAGER?EF _Toc3?74536?942 \h 6 HYPER?LINK \l _Toc3?74536?943 3.3 新鲜度与配?送频率问题? PAGER?EF _Toc3?745