年产10万吨啤酒厂设计毕业设计.doc

湖北大学知行学院本科毕业论文（设计） PAGE \* ROMAN \* MERGEFORMATI 年产10万吨啤酒厂设计 摘 要 本文主要是简要的介绍年产10万吨10度淡色啤酒厂的工厂设计。它主要包括啤酒发展，啤酒原料，啤酒厂建设的目的，啤酒厂的规划，啤酒工艺计算、啤酒厂设备的计算和重点设备的计算，啤酒厂的发展状况，啤酒厂资金的估算等方面的内容主要是糖化车间的工艺。本设计一共画二张图：全厂平面布置图、工艺流程图。 本文设计的工厂采用3班倒的工作制，每天工作时间24小时，除去设备清洗和升温时间4小时，实际生产时间按20小时计，本设计设计了一个年产量10万吨啤酒厂主车间平面图及项目工艺方案的设计原则、方法、程序、设备、等等。 关键词：啤酒厂 工厂设计 工艺流程 湖北大学知行学院本科毕业论文（设计） Annual production capacity of 100,000 tons Brewery Design Abstract This paper is a brief introduction to an annual output of 100,000 tons of 10 degrees pallens brewery plant design. It is mainly the development of beer, beer raw materials, the purpose of building a brewery, breweries planning process of beer, the brewery equipment of computing and Calculation of key equipment, the development of breweries, brewery funding estimates, and so focused on the process of saccharification workshop. The design plans were drawn 2: Layout of the entire plant, Process Flow Diagram. In this paper, the use of 3 factories in the working shifts, working 24 hours a day, except for equipment cleaning and heating time 4 hours, the actual production time by 20 hours, the design tells the story of a 100,000 tons annual output of the main workshop Brewery project plan and process design principles, methods, procedures, equipment, and so on. Key words: brewery pallens saccharifying pot 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc230750048 摘 要 PAGEREF _Toc230750048 \h i HYPERLINK \l _Toc230750049 Abstract ii HYPERLINK \l _Toc230750050 第1章 绪论 PAGEREF _Toc230750050 \h 1 HYPERLINK \l _Toc230750051 1.1 啤酒简介 PAGEREF _Toc230750051 \h 1 HYPERLINK \l _Toc230750053 1.2 啤酒原料 PAGEREF _Toc230750053 \h 1 HYPERLINK \l _Toc230750054 1.3 设计基本要求 1 HYPERLINK \l _Toc230750055 1.4 产品方案 2 HYPERLINK \l _Toc230750056 1.4.1 生产规模及建设时间 2 HYPERLINK \l _Toc230750057 1.4.2 主要原料规格 2 HYPERLINK \l _Toc230750058 1.4.3 生产品种及数量 2 HYPERLINK \l _Toc230750059 1.4.4 产品质量及标准 2 HYPERLINK \l _Toc230750060 1.5 设计指导思想 3 HYPERLINK \l _Toc230750061 1.6 感官评价 3 HYPE