克氏原螯虾饲料最适能量蛋白质比-动物营养学报.PDFVIP

动物营养学报２０１４，２６（４）：１１１１１１１９ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１４．０４．０３３ 克氏原螯虾饲料最适能量蛋白质比 １，２ １，２ ３ ２ 于　宁 　朱站英 　冯文和 　黄　卫 　 ４ １，５ １ 赵朝阳　王　军 　华雪铭 （１．上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室，上海 ２０１３０６；２．杭州海皇饲料 开发有限公司，杭州 ３１１１００；３．安徽省巢湖市水产局，巢湖 ２３００００；４．中国水产科学研究院 淡水渔业研究中心，农业部淡水鱼类遗传育种与养殖生物学重点开放实验室，无锡 ２１４０８１； ５．南京市溧水县农业局，溧水 ２１１２００） 摘　要：本试验旨在通过研究饲料能量蛋白质比（Ｅ／Ｐ）对克氏原螯虾生长指标、肌肉组成、消 化酶活性以及能量收支的影响，确定克氏原螯虾饲料最适Ｅ／Ｐ。配制５种不同Ｅ／Ｐ的相同粗蛋 白质（ＣＰ）水平的半精制试验饲料，饲料ＣＰ水平为３５％，Ｅ／Ｐ分别为３２、３４、３６、３８和４０ＭＪ／ｋｇ， 饲养平均体重（８．４１±１．１２）ｇ的克氏原螯虾６０ｄ。结果显示：成活率、相对增重率和相对增长 率均随着Ｅ／Ｐ的升高呈现先升高后降低的趋势，均在Ｅ／Ｐ３６ＭＪ／ｋｇ组呈现最高水平，且在Ｅ／Ｐ ３６ＭＪ／ｋｇ组饲料系数最低。不同饲料Ｅ／Ｐ对克氏原螯虾肌肉的水分、ＣＰ和粗灰分含量无显著 性影响（Ｐ＞０．０５）；随着Ｅ／Ｐ上升，肌肉的粗脂肪含量出现逐渐上升的趋势。Ｅ／Ｐ３６ＭＪ／ｋｇ组 的蛋氨酸（Ｍｅｔ）和精氨酸（Ａｒｇ）含量显著高于Ｅ／Ｐ３２和４０ＭＪ／ｋｇ组（Ｐ＜０．０５）。随着Ｅ／Ｐ升 高，克氏原螯虾体内肝胰腺的纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶活性与肠道的纤维素酶活性均呈现先上 升后下降的趋势，分别在Ｅ／Ｐ３６、３６、３６和３４ＭＪ／ｋｇ组达到最高水平；肠道的淀粉酶活性呈现 先下降后上升的趋势，分别在Ｅ／Ｐ３６和４０ＭＪ／ｋｇ组呈现最低值和最高值（Ｐ＜０．０５）；各组克氏 原螯虾肠道蛋白酶活性没有显著性差异（Ｐ＞０．０５）。随着饲料Ｅ／Ｐ上升，克氏原螯虾的摄入能 呈现先上升后下降的趋势，Ｅ／Ｐ３６和３８ＭＪ／ｋｇ组摄入能分别为５２．６３和５１．１９ＫＪ，显著高于其 他组（Ｐ＜０．０５）；生长能／摄入能、排泄能／摄入能和粪能／摄入能呈现先上升后下降的趋势，而呼 吸能／摄入能和蜕皮能／摄入能则呈现先下降后上升的趋势。综合以上各指标，克氏原螯虾饲料 适宜Ｅ／Ｐ为３４～３６ＭＪ／ｋｇ。 关键词：克氏原螯虾；能量蛋白质比；生长；消化；能量收支 中图分类号：Ｓ９６３．７１　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１４）０４１１１１０９ 　　克氏原螯虾（Ｐｒｏｃａｍｂａｒｕｓｃｌａｒｋｉｉ）属甲壳纲 为了研制专用的饲料，需要对克氏原螯虾的营养 （Ｃｒｕｓｔａｃｅａ），十足目（Ｄｅｃａｐｏｄａ）， 蛄科（Ｃａｍｂａｒ 学参数有翔实而确切的研究，但目前关于克氏原 ｉｄａｅ），具有适应性强、生长快、肉质鲜美、营养丰富 螯虾的研究主要集中在它的生物学习性［１］、摄食 等特性，深受国内消费者的喜欢，具有较高的养殖 习惯［２］以及少量的营养学参数［３－４］上，现仅有国 意义。目前的养殖实践大多仅凭经验投喂鱼糜、 内部分学者对克氏原螯虾的最适粗蛋白质（ＣＰ）和 玉米、小麦等常用饲料，尚缺乏高效、专用的克氏 能量蛋白质比（简称能蛋比， Ｅ／Ｐ）的需求做过简单 原螯虾饲料，严重制约着螯虾养殖业的快速发展。 的研究，并未对