出口水产品的加工与检验 朱秉权, 车文毅.pdfVIP

; 注 ， 妙 出 口 水 「J 产 口口 扩 拼 琴臻一 一为生‘ 厂竺又 与’检 验 东 橄氮二分 一是户亡 、公舒二一魏了协 ‘升七详头 一兹鑫扮级 哈 扭_、 访扛， 、一 哪犷 认 6人五认毛翻 ‘ 戳 妙 一蕊飞二 洛命气潍 一1 一 牡万一丈 决级二 一 一食该 洲 一 彝 熬 江苏科学技术出版社 忠口水产品的加工与检验 朱秉权 车文毅 主编 江苏科学技术 出版社 .一 兔 j 前 日 我国幅员辽阔，水产资源十分丰富，出口的水产品遍及世 界五大洲二+多个国家和地区。由于我国水产品品种多、价格 低、质量好，所以在国际市场上受到广大消费者的欢迎。 随着外向型经济的发展，我国出口水产事业也日益壮大， 出口水产品加工厂在沿海和有水产资源的地区如雨后春笋般地 兴起，经营水产品出口业的公司也越来越多。在这种形势下，为 了适应外向型经济的需要，让更多的从事出口水产品事业的人 了解出口水产品的加工和检验知识，提高出口水产品质量，使之 在国际上具有更高的竞争力，我们收集、编制了这本 《出口水 产品的加工和检验》。它主要介绍了我国出口水产品的原料、 国内外对水产品的卫生和质量要求以及出口水产品检验方法， 并着重介绍了我国03多种主要出口水产品的加工工艺和质量标 准。本书还从理论上简单地阐明了出口水产品的加工及检验原 理，内容丰富，可供广大从事出口水产品事业的人员在工作上 参考，也可作为出口水产品加工、检验培训班的参考教材。 这本书由江苏进出口商品检验局组织编写和审稿。在编写、 审稿、出版过程中受到千海峻、项芸、马纹、于伯华、李修斌 等同志的大力支持，谨此表示感谢。 由于编者水平有限，书中难免有不少错误之处，请广大读 者批评指正。 编 著 者 1989年5月 月 录 二第一章 水产品的营养成分········，·……”…·，··:·。··……抓1) 第二章 出口水产品的加工原料 ·····················……(4) 第一节 水产动物·····································，·……(4) 第二节 水产植物···········，··············‘············……(;8) 一第三寒 国内外对水产品的要求························……(51_) 第一节 我国对出口水产品的要求 ···。·····...···..·……(51) 第二节 国外对水产品的要求 ······..··········