生物科技新养殖主流.doc

生物科技新養殖主流 台灣養殖業曾經創下風光的盛景，在病害、市場等多方面的因素制約下，養殖業的明天是否依然值得期待？對於這種疑問，相信大家都很想知道答案。二十一世紀面臨的海洋世紀，必須重視的是水資源的課題。 水貸給養殖業生命，如何讓水資源更可貴、更可利用，則是另一種思考。生物科技養殖的作為將為水資源玉水產養殖之間的矛盾加以整合，帶來創新。 傳統自然養魚都屬線性經濟，其存在與發展都是以消耗自然資源，污染環境為代價的。現代工業化養魚，屬循環經濟範疇，融知識、經濟於一體。世界許多發達國家都正運用其科學技術優勢，大力發展工業化、科技化養魚，並正向高、高密度、高投入、高效益、高質量、零排放的方向努力。 依據聯合國糧農組織(FAO)的估計，全世界捕撈漁業的年產量將於公元二０００年左右達到一億公噸的極限，今後隨著世界人口的增加以及為開發國家人民生活水準的提高，對水產品的需求勢必節節上升，如何填補此需求無底洞，將唯有依靠水產養殖。 所謂生物科技之真義，並非利用生命科學來從事違反自然之事，反而是瞭解生物：如何能夠活的更健康、不受污染。以此為立論基礎，從避免污染、純化海水的生物過濾系統開始，到研究水產生物免疫系統、所需營養，在在避免了非自然的化學因素，提供人類天然、鮮美、健康的高品質海鮮。也由於高密度的產量及養殖免換水的技術，因而減少了海中資源的濫捕，也解決了抽取地下水，造成地層下陷的危機。 中華科技養殖公司張永聲董事長認為；生物科技應用於養殖產業將是二十一世紀的主流。已生物過濾循環系統的室內超高密度養殖技術而言，其石斑於飼養密度為一般傳統養殖的12倍。而台灣目前室外的草蝦、白蝦平均成功率只有3%-20%，運用生物科技的成功率卻能高達60%-80%，而且養殖密度為一般的二倍以上。甚至連觀賞魚，都能做到『永久免換水』的保證。都顯示生物科技的養殖優勢。 生物科技養殖核心技術 依據張永聲董事長分析；生物科技養殖的整體架構主要有四個技術環節： 生物過濾循環系統：生物過濾循環系統是以自然的方式及物理原理設計而成，使過濾水中保有營養源造成生態之平衡，增進優良之水質，使魚蝦更為安定及促進其成長，而非單純的以一般濾材過濾水中雜質而已。此一技術已獲得台灣、美國、中國三地之專利。 同時結合了灑水瀑氣、硝化細菌法、活性污泥法於一體，充分解決養殖水中NH3，NO2毒性問題。而養殖水以細水柱分層瀑氣，加上強制通風，充分交換氧氣，使硝化細菌與活性污泥發揮功效。另外，多層灑水瀑氣使濾材表面由無數水分子碰撞，容易使水分子間雜質由空氣排出。由於突破了傳統方式，使得淨化效果也不同凡響。 生物製劑：生物製劑的形成，完全以天然活菌解決養殖問題。含十種以上硝化細菌的組合，非常容易使水中的氨(NH3、NH4+及亞銷酸等毒物質迅速分解為硝酸鹽(NO3-)，降低對魚、蝦的傷害。不僅如此，還含有七十多種海水元素的礦物質，補足海水因工業貨農業污染而減少的海水元素，使養殖水回復到“最原始天然狀況”，保持極佳的“生態平衡”，魚、蝦能充分享受與生活於此優良的水質環境，而保持最佳的生理健康狀態。最重要的是：製劑中天然菇類提煉的“多醣體”(Schizophyllan)，為最新最有效的多醣體，魚蝦可直接吸收增加體內白血球與吞噬細胞的活力及免疫功能，增加天然抗病能力。 特殊抗體配方飼料：特殊抗體配方飼料是一項特殊的科技化產品。從研究魚、蝦苗孵化的生理機制中，瞭解他的營養需求以及環境水質的要求。最重要的是瞭解他的變化過程，從以上種種複雜的經驗中，從事研究與不斷的試驗，所開發出的產品。 飼料中含有許多然物質，都是魚、蝦在天然成長環境中最需要的養分。如同任何一種生物一般，在成長過程中給予適當的營養，當然使得餵食該飼料配方的魚、蝦都特別健康，肉質也明顯的改善。 室內、室外養殖技術：室內高密度養殖是值得極力推廣的養殖方式。由於不受天候影響，不須換水、產量高等優點，無異一舉解決了過去天候漁害、換水的病毒污染與地層下陷問題，甚至產量更高、魚肉也無臭土味。 如果養殖的方式屬於室外方式，透過生物科技養殖技術，也能夠將疾病機率減到最低，並改善魚、蝦肉質。 張永聲董事長與謝清輝總經理針對台灣養殖型態來做比較如下： ●海上箱網養殖的優點是：1.節省土地、水源。2.生產力較高。3.不須使用瀑氣設備。4.肉質良好。 其缺點是：1.易受颱風、風浪、氣候影響。2.須由陸地供應較大魚苗。3.造成內灣海域水質惡化。4.與當地漁業產生衝突。5.網上附著生物難以去除。6.感染寄生蟲或疾病時無法處理。7.易受海上油污影響。 ●湖沼、水庫箱網養殖的優點是：1.避免颱風侵襲。2.構造簡單、成本低廉。3.生產密度高。4.肉質佳。 其缺點是：1.污染水源地水質。2.飼養種類以淡水魚為主，魚種有限且經濟價值不高。3.水域有限且交通不便，活魚遠距銷售困難。 ●一般集