糖基表面活性剂蔗糖硬脂酸酯的研究-广州大学化学化工学院.DOCVIP

PAGE PAGE 1 糖基表面活性剂蔗糖酯的精制工艺研究 凌慧，黄秋婵，曾敬荣，江俊鸿，杨雁，王正平 广州大学化学化工学院，广东，广州，510006 摘要：蔗糖酯作为糖基天然表面活性剂中的一类，是一种无毒、易生物降解的优良非离子表面活性剂，在工业上有着广泛的应用前景。目前蔗糖酯的合成工艺主要有溶剂法、无溶剂法和酶催化法等，合成的蔗糖酯存在大量的杂质，需严格精制后才能应用到食品、化妆品及药品等领域。文章详细地对蔗糖酯的精制方法进行综述，主要有传统的萃取、沉淀法以及其他先进的提纯技术，如超滤、气液相界面技术、高效液相色谱等。 关键字：糖基表面活性剂、蔗糖酯、精制、萃取、高效液相色谱 Study on the purification process of the sugar-based surfactant sucrose esters Haojin Chen, Yanmin Xu, Jiawei Lin, Lingyun Qiao, Xiaoxuan Xie, Zhengping Wang Department of Chemistry and Chemical Engineering, Guangzhou University, Abstract: As a kind of sugar-based natural surfactants, sucrose ester is an excellent nonionic surfactant with no toxicity, easy degradation, and has a broad prospect of application in the industry. Sucrose esters are mainly synthesized by solvent process, no-solvent process and enzymatic process presently, and the product contains a lot of impurity. It has to be purified strictly so as to apply in the food industry, cosmetics and medical area. This paper made a comprehensive overview on the purification methods of sucrose esters, mainly including traditional extraction method, precipitation method and other advanced purification techniques such as ultrafiltration, vapor-liquid interface technology, and high performance liquid chromatography etc. Keywords: sugar-based surfactant, sucrose esters, purification, extraction, HPLC 糖基表面活性剂通常以糖（单糖、二糖、多糖）或其衍生的多元醇作为表面活性剂的天然极性端基，与油脂或油脂衍生物反应得到，是一种绿色天然可再生资源[1]。蔗糖酯是糖基表面活性剂中的一类，由蔗糖与脂肪酸或脂肪酸衍生物通过酯化、酰化或酯交换反应得到，对皮肤和眼睛温和、无毒、易生物降解，是一种优越的多元醇型非离子表面活性剂。蔗糖酯多为白色粉末状、块状或蜡状固体，易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。蔗糖酯按蔗糖中羟基与脂肪酸酯化度的不同可分为单酯、双酯、三酯和多酯，单酯溶于热水，双酯、三酯及多酯难溶于水。蔗糖酯已被广泛应用于食品、医药、日化等方面[2]，近年来还发现酶法合成的蔗糖酯有抗菌、抗肿瘤的作用。 蔗糖酯粗产品通常都是由蔗糖酯、未反应的蔗糖和脂肪酸酯、脂肪酸、脂肪酸皂、催化剂等组成。由于这些杂质的存在，蔗糖酯粗产品往往不能直接满足食品、药品和化妆品等领域的苛刻要求，因此必须经过精制才能投放到市场。精制工艺影响到产品产率和质量，从而决定产品的价格和应用领域。本文就蔗糖酯的精制方法—传统的萃取法、沉淀法等工艺进行详细的论述，并提出一些蔗糖酯精制的先进技术。 1 传统精制方法的应用 溶剂法、微乳化法和无溶剂法等化学合成法制得的蔗糖酯产品纯度低，杂质高，所以精制工艺也相对比较粗放，一般为传统的萃取、沉淀以及简单分离方法的联用。由于不同方法合成的蔗糖酯粗品所含的杂质组成不同，针对不同的合成工艺，人们提出相应的精制工艺。溶剂法合成的蔗糖酯需要专门除去有毒的溶剂，而微乳法和