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素什锦的正宗做法,素什锦的做法步骤
素什锦简介：
这道 “素什锦”，可当热菜，也可当凉菜吃哟。
素什锦材料/配料/调料：
难度：切墩(初 )
时间：10-30分钟
主料
烤麸适量
芹菜适量
胡萝卜1根
黑木耳适量
香菇（可用干香菇）适量
黄花菜适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
生抽适量
素什锦正宗做法/图解/步骤：
1. 胡萝卜切片，芹菜切条片备用。其实形状随意哈！
2. 黑木耳，黄花菜泡发备用。香菇撕成随意块状备用。（也可以用干香菇，味道
更香）
3. 油热放入葱花煸香
4. 依次倒入胡萝卜，芹菜煸炒，放入少量的盐，生抽，断生就可以出锅了。
5. 炒好的菜取出备用，这样菜是脆的。
6. 另起锅，油热放入烤麸，黑木耳，香菇，黄花菜，加入水 （与菜持平就可以），
加入盐，糖（这款菜是南方菜，喜欢甜口的可以多放些），老抽（可以稍微多一
些，这样做出的菜颜色好看），水开中火10分钟左右
7. 汁水收的差不多时，加入炒好的胡萝卜，芹菜炒，这时可以尝尝汤汁，根据
自己的喜好，再添加些盐或糖，这款菜最后留些汤汁，味道会浓些好吃。最后
点些生抽就可以出锅了，喜欢放鸡精的也可以出锅前放些。
8. 装盘吧！
9. 来张艺术的
10. 热吃，凉吃都是不错的选择哟！
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分类： 午餐
菜谱摘自：正宗菜谱（
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