高效毛细管电泳法测定食品中5种甜味剂含量-食品与生物技术学报.PDFVIP

研究论文研究论文 薛洪宝 ，等 ： 高效毛细管电泳法测定食品中 5 种甜味剂含量 高效毛细管电泳法测定食品中5 种甜味剂含量 薛洪宝 1 ， 张 晖 *1 ， 梁丽丽 1 ， 杨俊松 1 ， 申 林 2 ， 陶兆林 1 （1. 蚌埠医学院化学教研室，安徽蚌埠 233030 ； 2. 蚌埠医学院科研中心，安徽蚌埠 233030 ） 摘要： 采 用高效毛细管电泳- 紫外可见检测法同时测定食品中 5 种人工合成甜味剂纽甜 、 阿斯 巴甜、甜蜜素 、糖精钠 、安赛蜜的含量 。 内壁未涂层熔融石英毛细管（50 μm×75 cm ，有 效长度 60 cm ），毛细管温度为 25 ℃ ；缓 冲液为 0.2 mol/L 硼 酸盐 （pH=8.29 ），分离电压+23 kV ，进样压力 kPa ，进样时间 s ， 检测器检