葡萄皮中花青素最佳萃取条件之及其经验模式之建立.DOCVIP

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2019-07-07 发布于天津
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葡萄皮中花青素最佳萃取条件之及其经验模式之建立.DOC

葡萄皮中花青素最佳萃取件之估及其模式之建立研究生曾仁指教授季清摘要抗氧化抽出物相敏感就大量生方式萃取作中的加有助於物之抽出速率除了度外其他的件如溶溶之值溶用量萃取均影到最後所得到之抗氧化物的性而本研究的重在葡萄皮抗氧化物萃取效率之估模式之建立找出其最佳的萃取件在萃取溶探方面使用酸性甲醇由葡萄皮中所能抽取出之花青素酸性乙醇的高但在溶的破指上以酸性甲醇高葡萄皮酸性甲醇比例愈高其瞬萃取花青素量愈高其後的萃取速率低在萃取度下酸性甲醇的比例其瞬萃取量但比例其瞬萃取量萃取溶酸性乙醇其葡萄皮萃取溶比例到倍其瞬

葡萄皮中花青素最佳萃取條件之評估及其經驗模式之建立 Studies on optimum extraction of anthocyanins and build up its empirical mathematical model from grape skin 研究生：曾仁傑 Jen-Chieh Tseng 指導教授：楊季清 Chi-Ching Yang 【摘要】抗氧化抽出物對熱相當敏感，就大量生產方式，萃取作業中適當的加熱有助於物質之抽出速率；除了溫度外，其他的條件，如溶劑種類、溶劑之pH值、溶劑用量、萃取時間均會影響到最後所得到之抗氧化物質的性質。而本研究的重點在葡萄皮抗氧化物

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