2018.528木锤酥糖标准.doc.docVIP

PAGE 1 PAGE 1 Q/BCY 贵州省食品安全企业标准 Q/BCY 0001S—2018 木 锤 酥 糖 2018―11―05发布 2018―11—05实施 贵 州 本 草 源 食 品 有 限 公 司 发布 Q/BCY 0001S—2018 前 言 本标准依据GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》而制定。 本标准由贵州本草源食品有限公司提出。 本标准起草单位：贵州本草源食品有限公司。 本标准主要起草人：周忠漂。 Q/BCY 0001S—2018 木 锤 酥 糖 1 范围 本标准规定了木锤酥糖的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以白糖、麦芽糖、食用植物油、花生、核桃为原料，经传统工艺加工制成的具明显地方风味的糖果。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1532 花生 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB/T