国际组织和部分国家冷冻食品微生物限量规定.DOC

国际组织/国家 食品 其他信息 微生物指标 n c m (CFU/g) M(CFUg) ICMSF 不带馅的面制品 沙门氏菌 5 0 0/25g 不带馅的面制品 金黄色葡萄球菌 5 1 1000 10000 带馅的面制品 冷冻或冷藏的即烹制品 沙门氏菌 5 0 0/25g 带馅的面制品 冷冻或冷藏的即烹制品 金黄色葡萄球菌 5 1 100 10000 带馅的面制品 冷冻或冷藏的即食食品 沙门氏菌 5 0 0/25g 带馅的面制品 冷冻或冷藏的即食制品 金黄色葡萄球菌 10 1 100 10000 带馅的面制品 冷冻或冷藏的即食制品 单增李斯特菌 5 0 100 以米饭、玉米粉为主要成分的小菜（冷冻） 蜡样芽孢杆菌 5 1 1000 10000 以色列 冷冻蔬菜 沙门氏菌 1 0 未检出/25g 意大利 冷冻食品 单增 5 2 12 110 日本 冷冻食品 加热后食用 需氧微生物 30度 3000000 冷冻食品 食用前无需加热 需氧微生物 30度 100000 冷冻食品 加热后食用及冷冻前立即加热 大肠菌群 不得检出 冷冻食品 食用前无需加热 大肠菌群 不得检出 冷冻食品 大肠杆菌 不得检出 荷兰 米饭及米饭制品 已制备，销售或食用前需加热 需氧微生物 1000000 米饭及米饭制品 已制备，销售后由消费者加热 需氧微生物 100000 米饭及米饭制品 已制备，销售或食用前需加热或销售后由消费者加热 致病微生物 未检出 米饭及米饭制品 已制备，销售或食用前需加热或销售后由消费者加热 金黄色葡萄球菌 500 米饭及米饭制品 已制备，销售或食用前需加热或销售后由消费者加热 微生物毒素 未检出 米饭及米饭制品 即食 需氧微生物 10000 米饭及米饭制品 即食 肠杆菌科 未检出/0.1g 米饭及米饭制品 即食 致病微生物 未检出 米饭及米饭制品 即食 金黄色葡萄球菌 未检出/0.1g 米饭及米饭制品 即食 微生物毒素 未检出 新西兰 面食 冷冻 需氧微生物 5 2 100000 1000000 面食 冷冻 蜡样芽孢杆菌 5 2 100 1000 面食 冷冻 粪大肠菌群 5 2 10 100 面食 冷冻 沙门氏菌 5 0 0 面食 冷冻 凝固酶阳性葡萄球菌 5 2 100 1000 西班牙 冷冻饭食 供餐点 需氧微生物 10000 冷冻饭食 供餐点 肠杆菌科 100 冷冻饭食 供餐点 大肠杆菌 10 冷冻饭食 供餐点 沙门氏菌 未检出/25g 冷冻饭食 供餐点 志贺氏菌 未检出/25g 冷冻饭食 供餐点 金黄色葡萄球菌 10 冷冻肉 切碎，零售/生产 产气荚膜梭菌 ≤100 冷藏及冷冻肉 需氧微生物 1000000 冷藏及冷冻肉 产气荚膜梭菌 10 冷藏及冷冻肉 肠杆菌科 100 冷藏及冷冻肉 大肠杆菌 10 冷藏及冷冻肉 沙门氏菌 未检出/25g 冷藏及冷冻肉 志贺氏菌 未检出/25g 冷藏及冷冻肉 金黄色葡萄球菌 100 冷冻蔬菜 需氧微生物 500000 冷冻蔬菜 大肠菌群 100-300 冷冻蔬菜 大肠杆菌 10 冷冻蔬菜 霉菌 100 冷冻蔬菜 沙门氏菌 未检出/25g 冷冻蔬菜 志贺氏菌 未检出/25g 冷冻蔬菜 金黄色葡萄球菌 100 冷冻蔬菜 酵母 100 瑞士 面食 未烹煮，湿，有馅 需氧微生物 1000000 面食 未烹煮，湿，有馅 产气荚膜梭菌 100 面食 未烹煮，湿，有馅 肠杆菌科 10000 面食 未烹煮，湿，有馅 凝固酶阳性葡萄球菌 1000