养鹿及鹿产品 胡振东，郭文场主编.pdfVIP

第 一 篇 　　养 鹿 一 、 概 述 （一 ）鹿 类 起 源 与 演 化 鹿类 的祖先是在始新世末在 中国内蒙古发现 的，属于鼷 鹿次 目古鼷鹿属 ，其祖先型 的特征与现存于非洲和亚洲热带 雨林 中以采食果实为主 的杂食性鼷鹿相似 。鹿类是 由古鼷鹿 类演 化来 的。从渐新 世开 始 ，在 亚洲 出现 了原始 的鹿 类祖 先 。它们头骨上没有角，头骨长而低 ，脊背弯 曲，尾短，四 肢和脚修长 ，中央 的两块掌骨和蹠骨愈合 。有 四趾 ，但侧趾 退化 ，只有 中间的趾骨起作用 。在鹿类 的演化过程 中，鹿体 有 向增大方 向发展 的趋势 ，在雄性个体头骨上并生有角 。有 角 的鹿是从 中新世开始 的，到更新世时它们 的发展达到了高 峰 ，一直持续到现代 。现代鹿类 中有多种 多样 的真鹿 ，如梅 花鹿、马鹿、 白唇鹿 、海南坡鹿 、驯鹿 、驼鹿 、麋鹿等 。这 些鹿都有它们演化史 ，在近 千万年不 同的地质年代里 ，都 可 以找到它们演化过程 的代表 。在 中国鹿类化石很多，特别 有 旧石器时代与人类关系最密切的麋鹿等。 （二 ）中国养鹿业简史 鹿全身是宝 ，与人类生活有着密切关系 。鹿茸等多种鹿 产品可入药，或作为滋补保健 品，鹿 肉可食 ，鹿皮可制革。 自古 以来 ，鹿 即被驯化和饲养 。公元前 世纪中期 ， 商纣王筑 “大三里、高千尺 ”的鹿台 （《逸周书 克殷 》 ），是 文献记载最早 的鹿苑，已饲养麋鹿、梅花鹿和马鹿 。春秋时 期 ，养鹿更为普遍 ；战 国时 ，各 国国都 附近都有较 大 的鹿 苑， “郊关之 内，有囿方四十里”，可见规模之大。 《太平御 览》称羌王养麋鹿数百。唐樊绰 《蛮书》 《云南管 内产物》： “傍西洱河 （今云南洱海东部）诸山皆有鹿……南诏养鹿处， 要则取之”。五代时，不但养鹿，而且鹿茸血 已被利用。 《清 波杂志》： “英州 （今广东省英德县 ）碧云洞通泰充地麋食艾 生茸正药，……” “有养巨鹿刺血和酒而饮”。元末陈友谅称 帝，采石矶，也大量养鹿 。 “友谅聚鹿数百，畜于南昌城西、 章江 门外 ，谓 之鹿 囿，尝至其所 ， 自跨一 角苍鹿 ，慧珠缨 纱，挂其角上 ，镂金为花鞍 ，群鹿 皆饰似锦锈 ，遨游江上 。 清太祖努尔哈赤灭叶赫后 ，以其地为 围场 ，大 围场下分 百余 围、供御 围、鲜 围、王多罗 围 （纳贡采捕 ）之用 。当时 已出现 “羊乳鹿” （以羊乳代养仔鹿 ）。清末战乱，野生鹿减 少 ，贡鹿任务难 以完成 ，迫使猎人 “共谋 良计 ”，于是家养 鹿便应运而生 。在吉林省东丰、双 阳，辽宁省西丰等地 围圈 养鹿 ，开创了人类驯养梅花鹿的历史。 新 中国成立后 ，从 年代起辽宁、吉林等省建立 了国 营鹿场 。以后 ，黑龙江 、河北、山西 、四川、北京 、天津、 青海 、甘肃、 内蒙古、新疆等省 （市、 自治区）相继组建鹿 场 ，饲养梅花鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿等 。 中国南方养鹿 ，经多代北鹿南养驯化 ，不论在云南、贵 州 、广东、海南、广西 、湖北 、湖南 、江西、上海 、四川 ， 还是在西藏 、台湾等省 （市、 自治 区），都取得 了良好 的效 益 ，养鹿场也随之不断增加 。总之 ，中国养鹿 时间之长 ，规 模之大 ，范 围之广 ，发展之快都是前所未有 的。 目前 ，各地 已经形成 国营、集体、个人共 同发展 的养鹿新格局 。不论是 科学研 究 ，还是生产 管理 ，在鹿 的生态 、生理 、遗传 、繁 育、饲料、饲养、鹿茸及其产 品加工利用 ，鹿病 防治等方面 都取得 了显著 的成就 ，一些领域居世界养鹿业 的领先地位 ， 为中国和世界养鹿业作出了重要贡献。 中国养鹿业 虽然取得 了很大成绩，但为 了进一步提高养 鹿业生产力 ，既要推广应用我 国养鹿科技成就和先进经验 ， 又要结合 中国国情 ，学 习国外先进经验和技术 。在发展茸用 鹿 的同时，积极发展茸 肉兼用类型 ；广开饲料来源 ，提高饲 料利用率 ；加强低产鹿群改 良，杂交优势利用和 品种选育 ； 加强养鹿人员队伍建设和科学技术研