云林虎尾溪社区大学课程基本资料表.DOC

雲林縣虎尾溪社區大學 課程大綱 雲林縣社區大學四大願景：公共參與、環境永續、在地議題、產業加值 虎尾溪社區大學課程特色：培力農村社區、傳創在地文化、啟動社會創新 106年度第2學期 課程名稱 咖啡美酒音樂班 課程編號 C58 授課講師 陳昭良 學分費 2100元 材料費 1000元 授課時間 每週(五) 18：30-21：30 授課地點 虎尾鎮公安里博愛路63巷65號 (老師的貨櫃) 開課目的 1、各式冲泡咖技巧，提供卡拉ok設備與音樂歌唱欣賞。 2、不定時邀請台藝大才女專業歌手自彈自唱，也可為學員現場歌唱伴奏及教學。 課程介紹 認識咖啡豆、黑咖啡沖泡技術、義式咖啡機操作、提供中高階酒品做調製咖啡練習。 教學方式 講述、示範、實作 評量方式 問答、實作 學員自備器材或基礎要求 ■無 □有，報名進階課程之學員，需有初階課程基礎，經面試、考試通過方可報名。 課程綱要 週次 日 期 課程主題 四大願景 公共參與 環境永續 在地議題 產業加值 1 9/8 進階指導如何選擇好咖啡 2 9/15 進階指導手沖咖啡 3 9/22 進階指導虹吸式咖啡 4 9/29 進階指導花式咖啡 5 10/6 進階指導火焰咖啡 6 10/13 進階指導愛爾蘭咖啡 7 10/20 進階指導摩卡壺使用方法 8 10/27 進階指導各式冰咖啡製作流程 9 1