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- 2019-02-19 发布于福建
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* 9.5.2 细菌与微生物毒素 肉毒毒素:是肉毒杆菌(发现于腐败的肉类食品中的一种细菌)产生的含有高分子蛋白质的神经毒素,是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的毒素,它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱,使肌肉失去运动神经的支配,引起肌肉松弛麻痹。呼吸肌麻痹是致死的主要原因。 破伤风毒素:是破伤风杆菌进入生物体后分泌的一种毒素,包含痉挛毒素和溶血毒素两种。痉挛毒素对神经有特别的选择性和亲和力,经吸收后分布于脊髓、脑干等处,与中间联络细胞的突触相结合,而抑制突触释放抑制性传导介质甘氨酸或氨基丁酸,使运动神经元失去中枢的抑制,兴奋性增强,从而出现肌肉紧张性痉挛。溶血毒素能引起组织局部坏死和心肌损害。 狂犬病毒:狂犬病是由狂犬病毒引起的一种急性病毒性传染病,人兽都可以感染,又称恐水病、疯狗病等。该病主要是通过动物咬人时牙齿上带的唾液中的狂犬病病毒侵入人体而受到感染。狂犬病一旦发病,其进展速度很快,多数在3-5天,很少有超过10天的,病死率为100%。 9.5.3 动物毒素 许多动物为了捕猎和自卫的需要,常分泌和贮存有毒素,如毒蛇、毒蝎、毒蜘蛛、毒蛙、毒蚁、蜈蚣等等。 蛇毒:蛇毒是一类复杂的混合物,不同种类的蛇毒中所含的成分也不相同。金银环蛇毒、眼镜蛇毒、响尾蛇毒等主要含有与乙酰胆碱作用的阻断性神经毒素;竹叶青蛇、烙铁头蛇、五步蛇和蝰蛇蛇毒中主要含有血循毒;而腹蛇、眼镜蛇和
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