动物生物化学 北京农业大学.pdfVIP

声 明 本电子书由中国农业出版社数字出版，相关权利归中国农业出版 社拥有。读者、著作权人和（或）依法可以行使著作权的权利人如有 疑问，请与中国农业出版社联系： 地址：北京市朝阳区麦子店街18号楼 邮编：100026 电话：010010 E-mail:lishanzhao@ 中国农业出版社 全国高等农业院校教材 ...‘ LJ (第二版〉 北京农业大学主编 畜牧、兽医专业用 农业出版社 第二版前言 《动物生物化学》第一版出版后，受到了广大读者，尤其是各高等农业院校师生的支 持和鼓励，我们深致谢意。同时广大师生在使用本教材中也发现了一些缺点和不足之处。 而且近几年来在生物化学的领域中又有了不少新进展。为了使本教材更符合教学的需要， 我们于 1 9 82年秋召开了教学大纲审订合惕。与会者共同制订了新的教学犬纲。我们据此侈 订教材，编写了第二版。 和第一版相比，第二版的重要改变如下E ①增加了蛋白质的化学和核酸的化学两章。 原因是蛋白质和核酸是生命的物质基础，它们的结构和功能也是当前生物化学研究中发展 最快的课题。而有机化学中所讲的内容常不能完全满足生化教学的需要。②增加了激素一 章。这一方面是为了生物化学的完整性，同时也由于生理学所讲的内容，其侧重面与生物化 学有所不同，而近年来在激素的生物化学方面又进展的非常迅速之故。③把绪论中细胞的生 物化学形态学部分分出来另编了一章。④把原来核酸的代谢及其生物学功能一章中有关蛋 白质生物合成调控的内容放在新陈代谢的调节一章中，结合酶含量的调控来讲授。⑤取消 了糖、脂肪和蛋白质代谢之间的关系及其紊乱一章，其内容分散在有关章节中讲授。取消 了能量代谢与物质平衡一章。因其中的内容大部分与饲养学重复s小部分需要在生化中讲 授的放在了有关章节中。这些改变都是为了把内容安排得更为合理一些之故。此外，还根 据新进展做了一些修改和补充。 在修订之后，第二版的字数比第一版稍有增加。由于学时所限，恐怕难于在课堂上全 部讲授。考虑到本教材兼有参考书的性质，而且各校的情况也不尽相同，因而多编了一些 内容，供大家在讲授中选择和参考。 由于编者水平所限，第二版仍然会有许多缺点和不足之处，.还望读者提出宝贵意见。 编者 1983年12月于北京 ·参加新大纲的审订人员s 齐顺章、 王悦先、 陆曼妹、 ~j 昌沛、 郑世昌、 皮蔚霞、 霍全志、 王 辉、 杨世铺. 宇文彪、张曼末、鲁安太、朱哲保、张焕荣、陈志毅. 第二版修订者 主编齐)l领章(北京农业大学〉 编者张曼夫牛文彪(北京农业大学〉 王悦先(浙江农业大学〉 王辉(华中农业大学〉 杨世绒〈山东农业大学〉 张焕荣(湖南农学院〉 张喜南(河北农业大学〉 第一版前言 《动物生物化学》是供高等农业院校畜牧、兽医专业用的主础教材，亦可供有关畜牧 善医工作者参考。 本教材的重点是阐述家畜、家禽的基本代谢规律，并简要介绍现代生物化学发展中的 一些重要新成就，根据基础课要注意系统性，要服»..专业培养目标的要求，本教材在系统 阐述家畜、家禽基本代谢规律的同时，也写入了一些与畜牧、兽医专业有关的异常代谢障 碍