酒店设施及人员配置计划书.doc

　　首先，感谢贵公司给我这次为酒店工作的机会。随着国家经济的复苏，近年来鞍山经济发展的迅速，五星级洒店也有了很大的发展空间，面临着市场日聚激烈竟争、市场皮软的情况下，为了能使企业在竞争中日益激烈的环境中立于不败之地，我想不仅需要好的团队，还需要更好的服务技能和过硬的员工，更需要懂业务、善经营的管理者，只有这样才能更好的把我们的酒店运营的更好，更辉煌。 　　五星级酒店是指可将酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。星级越高的酒店，相对的设施越要完善，娱乐、休闲等公共设施及消费设施都是酒店不可缺少的一部分。针对本酒店的初步了解，本酒店建筑共28层，从6层至28层为客房，其余6层为公共区域，以下是我为酒店的各项设施配置和人员配置的一点建议： 　　一 、一楼至五楼的可选择项目设施 　　1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐 　　2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房 　　3、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。餐厅、酒吧的主管、领班和服务 　　用英语提供服务 　　4、有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品 　　5、有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务 　　6、提供市内观光服务，飞机票，火车票代购;以及室内各旅游景点门票 　　7、卡拉0k厅或ktv房(至少4间) 　　8、多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅 　　9、健身房，按摩室，桑拿浴(员工享受优惠待遇)，室内游泳池 　　10、美容美发室 　　11、有至少能容纳200人会议的专用会议厅、配有衣帽间。 　　12、有提供免费阅读的阅览室或者独立的书店 　　13、男女分设的公用卫生间 　　14、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务 　　15、在非经营区域提供客人使用的商务中心及会客或休息场所 　　16、封闭的公用电话间(至少2个) 　　17、棋牌室;桌球室;乒乓球室 　　18、婴儿看护及儿童娱乐室 　　19、足够的高质量客用电梯以及员工专用服务电梯 　　20、大面积的停车场(建议负一层) 　　21、提供优雅环境的internet服务 　　22、有专门提供租车或是接送服务的旅游巴士或是私家车 　　二、客房及楼层物品的配备及管理 　　1、布草的配置数量：根据客房现有情况，布草配备为3套，即一套在客房，一套在布件房、一套在工作间;(每一间客房所配备的一次使用布草总量称之为一套，即棉织品类、毛巾类的总合)一般房间内应具备，床单一条，被罩一条，枕袋两个(常用规格90times;60㎝、 88times;58㎝和85times;55㎝)，浴衣两件(均码122cm)方巾两条，面巾两条，浴巾两条，地巾一条，窗帘：外帘，遮光帘，纱帘。2、消毒设备：准备一间独立的房间摆放消毒柜，柜内应有足够数量的玻璃杯， 　　茶杯，以备与房间内的摆设更替。 　　3、客房内的消耗品：例如洗发水，沐浴液，香皂，卫生纸，牙刷等 　　4、各楼层具备清洁车，并有足够地方存放布草 　　5、楼层必须有存放布草的工作间 　　6、负责给各房间提供需求，以及向楼层服务员和前台提供房态的房务中心要求，最好有酒店客房控制系统(坚称客控系统)是利用计算机控制、通讯、管理等技术，基于客房内的rcu(客房智能控制器)构成的专用网络，对酒店客房的安防系统、门禁系统、中央空调系统、智能灯光系统、服务系统、背景音乐系统等进行智能化管理与控制，实时反映客房状态、宾客需求、服务状况以及设备情况等，协助酒店对客房设备及内部资源进行实时控制分析。由于其功能丰富，兼容性强，并提供与酒店管理系统的接口，已成为酒店全面智能化的必不可少的一部分7、文具用品：印有中英文店标的信纸，服务指南、电话使用说、住宿须知，送餐菜单，电视节目表、价目表、宾客意见表，防火指南，洗衣单栏目编排清楚完整，中英文对照。8、房间摆设：有高档软床垫，写字台，衣橱或衣架，茶几，座椅或沙发，床头柜，床灯，台灯，落地灯，全身镜，行李架等高级配置家具。室内满铺高级地毯或优质地板或其他高档地面材料。采用局域照明且目的物照明度好。 　　三、人员配置 　　1、房屋部经理一名：负责客房的管理工作，各项计划、组织和指挥工作，主持部门日常业务和主管级以上的例会，并负责部门主管以上人员的聘用及考核。指定本部门的各项经营目标的营业管理制度，组织和推动各项计划的实施，组织编制和审定房务部工作程序及考评办法。 　　2、房务部副经理若干名：对客房的清洁卫生，设备折旧，维修保养，成本控制安全等有管理责任，巡查本部门所属