化学元素与人体健到康2012.pptVIP

课题2化学元素与人体健康;人体中一些化学元素含量;;钠离子和钾离子:维持 人体内的水分、体液 恒定的pH，是人体维 持正常生命活动的条件。 细胞内外平衡若维持不 了，会疲乏、头昏 、 食欲不振 、恶心呕吐， 甚至虚脱。防治中暑…… 高血压和心脏病应采用低盐和无盐饮食苹果和梅子中的钾能促使过剩的钠排出体外;对磷、钙吸收不良而导致骨发育障碍。患者常常表现为X型(或0型)腿、骨骼发育畸形(如鸡胸)、生长缓慢等症状。; 维生素D对钙吸收的影响最大。 年龄越大，肠钙吸收越少， 女性比男性更加明显 3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良 4. 运动可增加钙的吸收 5. 肠道适宜的pH为酸性 6. 饮食中适宜的钙磷比例：2:1; ;改善膳食结构，从食物里获取钙质;喝牛奶的误区： 1、空腹喝牛奶。会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。 2、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子，这些易与牛奶反应结块，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳配合食