瑜伽饮食 陈争.pdfVIP

陈争 编著 不知从什么时候起，瑜伽已经成为了一种时尚的健身方式。走在大街上，到处都可 以看到各种各样的健身房、会所打出的瑜伽课程广告。对于现代人来说，瑜伽是一种很 好的健身方式，因为它不需要用很多器械，动作也不剧烈，不容易造成运动损伤，时间 可长可短，非常适合忙碌的现代人。 但是现代人练习瑜伽，真的能得到那么多的好处吗？还是来看看现实吧。一个房 间，一位老师，几个同伴，几个小时，在忙碌的一周中抽出几个晚上练练瑜伽，这可能 是很多现代人练习瑜伽的现状。当我们换下练习服后，似乎就和瑜伽追求的境界完全脱 离，甚至悖道而行了。我们依然会在早上起床用黑咖啡刺激紧绷的神经，依然会坐在电 脑前大口地把充满了毒素的垃圾食品吞进胃里，依然会紧张地工作到深夜甚至几个通宵 不睡。如果在练习瑜伽之外的时间，我们就是这样对待自己的身体的话，那么沉浸在瑜 伽境界中的那短短的几小时，能发挥多大的作用呢？ 正是抱着这样的疑问，同时也为了解决现代人这种既想追求健康，但又心情浮躁、 没有时间的矛盾，我开始了《瑜伽饮食》这本书的写作。虽然现在讨论和研究瑜伽饮食 的书有很多，但是大部分都流于形式，喜欢从古老深奥的瑜伽理论入手，这些离现实太 远的理论和艰深的用语，往往会给读者带来阅读上的障碍。所以，本书大胆舍弃了那些 深奥古老的瑜伽理论，从最简单、实用的角度告诉所有希望通过练习瑜伽而获得健康的 人们，什么是瑜伽饮食；确保这本书把瑜伽、饮食、健康三者紧密结合在一起，能让每 位读者只要看着一本书就能获得这三个方面最直接、有效的知识，并且能立刻实施。 全书共分三篇，第一篇是瑜伽饮食大观，一开篇就简单介绍了瑜伽的饮食理论，纠 正了现代人很多错误的饮食观点，向读者讲述了素食、禁食、均衡营养等健康的瑜伽饮 食理念。本篇最重要的是介绍了瑜伽对饮食的三大分类——悦性食物、变性食物和惰性 食物。 第二篇是瑜伽食物推荐榜，可以说是第一篇的延伸。因为在这一篇中，例举了更多 的悦性食物，从食物推荐榜到四季养生食物，从瑜伽饮食常吃的食物到健康的调味品、 香料甚至是食用油，都有详细的介绍。为了能让读者一目了然地知道应该吃什么、怎样 吃才更健康、吃多少才合适，我特意在这两篇的下方，附上了这些推荐食物的详细营养 素列表，读者们随时能够根据表格内的数据，检测自己的饮食是否健康。 也许有的读者看到这里会说：“说了这么多，还不是一样都是些介绍性的文字，有 什么用呢？”不用担心，为了满足实际使用的需要，在本书的第三篇我隆重推出了90 余道色、香、味俱全的瑜伽健康食谱。每道菜都秉承食材新鲜、简单易做的原则，并 且是严格按照瑜伽饮食理论筛选出来的。菜谱中荤素冷热全都囊括，包括了开胃菜、羹 汤、主菜、主食、饮品，每天只要随意从这些分类中选择一道，不用花太多时间就能吃  上既健康又美味的饭菜！如果您还嫌自己选择麻烦，没有关系，本篇还提供了“一周食 谱”，能让您免除搭配菜肴的苦恼，按照书本方便为自己安排一周的饮食！ 瑜伽饮食和瑜伽练习是不能分离的，为了能让读者在吃得健康的同时，身体也能得 到锻炼，本书的菜谱都和瑜伽紧密联系在一起。每一页菜谱的下方都附上了最适合都市 人的瑜伽操动作，比如说有益肠胃的瑜伽操、适合办公室做的瑜伽操、快速瘦身的瑜伽 操等。可以让您在每天享受美食的同时，也能健身塑体。 现代人往往求好心切，希望能达到速成的效果，所以经常会出现阶段性的食疗风 潮，比如说曾经流行过的红辣椒减肥、红薯防癌等。虽然这些食疗具有一定的效果，但 是风潮过后，人们也很少再提起了。这是因为现代人往往陷入一种误区，就是片面地强 调某种食物的好处，而这些好处通常又是从媒体的宣传或其他人的介绍中得知的，事实 到底如何，很少有人会仔细追究。长久以来，我们已经对自己的身体健康漠视太久了， 根本对自己的身体状况不了解，即使食物本身是好的，如果不适合自己的身体，又怎么 会达到食疗的效果呢？所以，有些食物并不是别人吃了有用，对自己也就有用。 现在看起来时尚的瑜伽健身，有着古老的起源。练习瑜伽不应该只把目标狭隘地 定在练习的短暂时间里，而是要延续到瑜伽的练习