山东诗营市2018年中考化学复习第十二单元化学与生活课件.pptVIP

4．黄曲霉素：霉变物质中常含有黄曲霉素，有较强的致癌 作用，蒸煮不能将其破坏，故霉变食物不能食用。 5．香烟中有很多有害物质，如尼古丁、一氧化碳等，吸烟 有害健康。 6．甲醇：甲醇对视神经有很强的毒性，易使人双目失明，不 能用工业酒精勾兑白酒。 7．着色剂：可增加对食品的嗜好、刺激食欲，长期食用含 着色剂的产品将严重危害人体健康。 考点四 化学与材料 1．有机化合物 (1)定义：一般指含有　_______　的化合物，如甲烷、乙醇、 葡萄糖、淀粉、蛋白质等，简称有机物。 (2)分类 ①有机小分子化合物：相对分子质量比较小的有机物，如 甲烷、乙醇、葡萄糖。 ②有机高分子化合物：相对分子质量比较大，从几万到几十万， 甚至高达几百万或更高的有机物，如淀粉、蛋白质等。 碳元素 (3)天然纤维和合成纤维的鉴别 3.无机非金属材料——玻璃、水泥、陶瓷(硅酸盐材料)等。 4．复合材料——玻璃钢(不是钢也不是玻璃)等。 纤维种类 气味 灰烬 棉花 烧纸的气味 灰色，细而软 羊毛纤维 烧焦羽毛的气味 黑褐色小球，易碎 合成纤维 特殊气味 黑色或褐色硬块 考点一 人类重要的营养物质 (5年3考) 1．(2017·东营广饶模拟)国家卫计委发布《中国居民膳 食指南》。倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理 的是(　　) A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一 B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入 C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常 生命活动作用不大 D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动 和维持恒定体温的需要 √ 2．(2015·东营中考节选)据报道，全球每年浪费掉的粮食 约有1 000亿吨，其中，约300亿吨是加工过的食品。如图 是一包烤花生的图片，图中的脱氧剂在食品防腐保鲜，特 别是对延长含高油脂食品的保质期有着重要作用。 请回答下列问题： 花生中富含的营养素是　_____　(答出一种即可)，检验这包 脱氧剂中含有铁粉的方法是　___________________________ _______________________________　 油脂 向混合物中滴加稀盐酸，溶液 呈浅绿色且有气体生成(合理即可) A.物质的性质和用途 B.安全常识 N2性质稳定——填充食品袋 乙醇具有可燃性——可用作燃料 CO具有还原性——可冶炼金属 居室装修——常开窗通风，防甲醛中毒 电器着火——用水浇灭 煤气泄漏——关闭气阀、严禁明火 考点二 化学元素与人体健康 (5年4考) 3．(2017·东营校级模拟)小玲同学对所学部分化学知识归纳 如下，其中有错误的一组是(　 　) C.化学与人体健康 D.日常生活经验 缺铁——易引起贫血 缺钙——易得佝偻病或骨质疏松 缺锌——生长迟缓，发育不良 焙制糕点、蒸馒头——常加入发酵粉 区别矿泉水与蒸馏水——蒸干，看有无白色固体区分羊毛纤维与合成纤维——灼烧后闻气味 B 4.(2014·东营中考节选)人体缺钙易出现的疾病是 _______ ___　，这时除在医生指导下服用保健药剂外，日常生活中要 多摄入　_______________________________等食物。 骨质疏 松 虾皮、牛奶、骨头汤(合理即可)　 考点三 远离有毒物质 (5年4考) 5．(2017·东营中考)生活处处有化学，从化学的角度看， 下列做法不合理的是(　 　) A．进入久未开启的枯井或地窖，先做灯火实验 B．铁制品生锈后不要轻易去除，以减缓铁的锈蚀 C．误服硫酸铜等含重金属离子的盐后，立即服用豆浆、 牛奶或鸡蛋清缓解造成的中毒，并及时送医 D．室外发生火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，逆风及时逃离现场 B 6．(2014·东营中考节选)化学与健康——从化学的视角 看食品添加剂。 从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、 物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信 息回答下列问题。 物质的组成与性能 用于食品添加剂 物质 名称 物质 组成 主要化学性质 及在体内变化 类别或 作用 法律 规定 碳酸 氢钠 NaHCO3 无毒、弱碱性，易与胃酸反应，加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳 膨松剂 可用 物质的组成与性能 用于食品添加剂 物质 名称 物质 组成 主要化学性质 及在体内变化 类别或 作用 法律 规定 铁(还原 性铁粉) Fe 比较活泼的金属， 能与胃酸反应 抗氧化剂 依据国家 标准可用 食盐 NaCl 易溶、中性，与硝酸银 溶液反应生成白色沉淀 调味剂 可用 甲醛 CH2O 防腐 国家严 禁使用 亚硝 酸钠 NaNO2 易溶、水溶液显碱性，跟硝 酸银反应生成浅黄色沉淀 发色剂、 防腐剂 严格依据 国家标准 (1)国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是　_________