中美文化交流创造新价值-教师发展与教学资源中心-辅仁大学.PDFVIP

97學年度第1學期 教師教學成果發表會 中美文化交流，創造新價值 輔仁大學民生學院 王果行 院長 輔仁大學餐旅管理學系 吳紀美 助理教授 2008年9月23日 地點：輔園生活午茶 壹、前言 因應二十一世紀國際化，民生學院與本校姊妹校美國奧 勒岡州州立大學 Oregon State University (OSU)之健康與 人類科學學院(College of Health Human Sciences)持續 合作 民生學院與健康與人類科學學院組織圖 貳、教學理念 相關課程 中國民生文化 美國民生文化 配合民生學院宗旨，藉由食、衣、育、樂專業教學，以 跨系所合作方式，讓雙方師生能更了解中華及美國民生 文化‧ 英語共教共學合作，提升民生學院師生之英語能力，使 學生更有國際視野並提升專業能量，並將民生學院推向 國際，與全球大學同步發展。 參、課程規劃中國民生文化- (1) 中國民生文化 (Chinese Culture in Human Ecology) 參加對象資格：輔仁大學民生學院大二、大三同學以 及由 OSU該院教師 (Dr. Sharon Rosenkoetter)親自帶領 10位 OSU同學‧ 餐旅管理學系、營養科學學系與織品服裝學系三系共 35人與OSU10 人，總學生人數為45人。 利用 OSU師生到輔大進行學術交流四個月的時間，透 過中國民生文化的體驗，來增進雙方文化認知以及提 升其語言能力。 參、課程規劃中國民生文化- (2) Welcome Party ：舉辦歡迎會，民生學院與OSU師生共 同參與。 原住民文化認識 ： * 參觀中正紀念堂與原住民委員會。 * 參觀故宮。 *於桃園縣復興鄉羅浮國小部落小學( )上課，為期一週之 課程，於 1/27結束。 *中和宗教博物館；烏來泰雅族博物館以及附近景點 參、課程規劃中國民生文化- (3) 中華飲食烹飪 ：由選課同學暨OSU同學參與。 學生座談會 ：以OSU校園以及State of Oregon介紹為主。 中國藝術與服飾欣賞 ：由選課同學暨OSU同學參與。 中國點心 ：由選課同學暨OSU同學參與。 肆、課程規劃 -美國民生文化 (1) 美國民生文化 (American Culture in Human Ecology) 由餐旅管理學系吳紀美助理教授帶領11位民生學院大 學部各系代表學生，遠赴美國奧勒岡州州立大學進行 共教共學合作，並開設美國民生文化課程，且製作英 文課程學習手冊，讓輔仁大學學生認識與了解異國文 化的內涵與意義，並促進雙方學生文化交流。 選修本課程資格為民生學院(餐旅管理學系、兒童與 家庭學系、營養科學系與織品服裝學系)九十五學年 度曾經參與中國民生文化課程的大學部同學，總共11 位同學參與本課程‧ 肆、課程規劃 -美國民生文化 (2) 九十六學年度輔大師生赴美進行學術交流期間為民國97 年一月二十日至二月四日(為期兩週) 赴美課程主要採取隨班附讀形式進行，將各系所學生融 入OSU各相等系所共同上課，以利同學們更明確快速了解 並融入美國大學教育課程討論參與，也因為隨班附讀能 讓本院學生有更多與OSU學生交流的機會，透過OS