厨房小窍门 李君.pdfVIP

前摇言 前摇言 摇摇古人云：民以食为天，我们每一个人的日常生活都离不开 一日三餐，生活在现代社会紧张节奏中的人们对这一日三餐提 出了越来越高的要求。我们已经跨过了追求温饱的年月，饮食 不再只是获得支撑生命、满足身体基本营养素的需求。面对琳 琅满目的食品市场，我们一方面要提高一日三餐的质量和多样 性，另一方面又必须以科学的手段来保障食品来源和食品加工 的安全性和卫生质量。同时，我们还应当学会如何快捷、科 学、省时、省力地加工食品，提高厨房工作的效率，以适应现 代生活的快节奏。 我们奉献给读者的这本《厨房小窍门》，将会给在厨房中 操持一日三餐、在市场中选购食品的家庭主妇们，以及一切有 志于家庭烹饪的人士提供一个好参谋。 由于编者的知识范围和认识水平所限，错漏在所难免，诚 望读者批评指正。 编摇者 摇摇摇摇员