营养与喂养ppt课件.pptVIP

奶量的计算 100克奶粉提供500千卡热量 婴儿能量需求为95(≈100)千卡/kg/天 配方奶粉喂养的婴儿奶粉摄入量为20克/kg/天 3个月婴儿每天吃多少奶足够? 婴儿食物转换 过渡期食物 除乳类以外，为过渡到成人固体食物所添加的富含能量和各种营养素的泥状食物（半固体食物）。 为什么婴儿不能一出生就吃鸡蛋、稀饭、油类？ （请根据婴儿消化吸收功能的发育水平来解释） 问题 婴儿食物转换 什么时候引入过渡期食物？ 引入哪些食物? 如何引入过渡期食物？ 在引入食物时，应该考虑以下问题 婴儿食物转换 引入的时间 4-6月 体重达6.5-7Kg 婴儿消化道功能逐渐成熟(自学) 可控制头，在需要时转向食物或吃饱后把头转开 婴幼儿消化系统特点 蛋白质 消化：出生时消化pro能力较好。 胃蛋白酶：出生时活性低，18月达成人活性。 胰蛋白酶：生后1周左右活性开始上升，1月达成人水平。 消化酶的成熟与营养素的消化吸收 吸收 蛋白质主要以氨基酸形式在小肠吸收，但生后头几周未完全分解的蛋白质以吞饮方式吸收。 有利于母乳中免疫球蛋白吸收 增加异体蛋白、毒素、微生物等的吸收，增加过敏、感染机会 脂肪 消化： 胰脂酶 新生儿期几乎无法测定，6月达成人水平 母乳的脂肪酶 可补偿胰脂酶的不足 胆汁胎儿2-3月开始分泌，出生时胆汁缺乏，胃酸低。生后24周后胃酸达成人水平 消化酶的成熟与营养素的消化吸收 婴幼儿消化系统特点 碳水化合物 单糖 出生吸收较好（半乳糖葡萄糖果糖） 双糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖） 出生时双糖酶发育较好 多糖（淀粉） 唾液腺淀粉酶、胰淀粉酶出生时活性低? 消化酶的成熟与营养素的消化吸收 婴幼儿消化系统特点 婴儿食物转换 易于消化吸收 满足生长需要 不易产生食物过敏 ∴引入的第一个食物是 强化铁的配方米粉 其次 块茎类食物 最后 动物类食物 引入的食物 | | | | | | | | | | | | | 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12(m) 配方奶 母乳 母乳喂养：帮助婴儿逐渐用配方奶代替人乳，同时引入其他食物。母乳喂养引入的第一个食物是配方奶 | | | | | | | | | | | | | 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12(m) 部分人乳喂养、配方奶喂养：逐渐引入其他食物。部分母乳、配方奶喂养添加的第一个食物是配方米粉 部分母乳 / 配方奶 婴儿食物转换 引入过渡期食物的原则 少→多 一种→多种 稀→稠 细→粗 婴儿食物转换 用勺、杯 手抓 引入过渡期食物的原则 1.觅食：觅食反射是基础 2.吸吮与吞咽：以吸吮与吞咽反射为基础 挤压反射：新生儿-3、4月 3.咀嚼 ：关键期为4-6月 “学习”的重要性 4.味觉敏感期： 4-6月 5.自我进食技能:用勺、用杯等 进食行为与技能的发展 过渡期食物引入顺序及进食技能培养 4-6 7-9 10-12 月龄 食物性状 添加种类 奶餐数 过渡食物餐数 进食行为 泥状 配方米粉-菜泥-果泥 6→5 0→1 学用勺 断夜奶 末状 粥鱼兽蛋类 4 1餐稀饭 1-2次水果 学用杯 碎状 软饭 3 2餐饭 1-2次水果 抓食 自用勺 断奶瓶 幼儿的喂养 进食特点： 1 食欲相对下降 2 受心理行为影响 探索性行为 注意力 3 受家庭成员行为影响 4 受进食技能影响 5 食欲波动 培养良好的饮食习惯最为主要 膳食安排 1-2岁 4餐（2餐奶，2餐谷类）2点 2-3岁 3餐2点 3-5岁 3餐1点 能量分布： 早 25%， 中35%， 晚 30%， 点 10% 年长儿喂养 营养评价 临床评估 体格生长评价 膳食调查 实验室检查 小结 儿童营养基础 掌握婴儿期能量需要量 掌握婴儿期主要营养素供给量及宏量营养素供能比 婴儿喂养 掌握母乳及母乳喂养的优点 掌握6月龄内婴儿配方奶量的估计 掌握婴儿食物转换的原则 熟悉幼儿及年长儿的进食特点 了解营养评价的内容 4.2 水 需要量婴儿相对较多，为150ml/(kg·d） 以后每3岁减少25ml/kg.d 与能量摄入、食物、肾功能、年龄有关 若奶量足够，婴儿可从乳汁中获取充足水份 营养素 营养素 1.能量 2.宏量营养素 蛋白质 脂类 碳水化合物 3.微量营养素 矿物质 维生素 4.