超声波对溶液中胶原蛋白聚集体和三股螺旋结构的-中国科技论文在线.PDF

中国科技论文在线 第 19卷第 5期 皮 革 科 学 与 工 程 Vo l19,No5 2009年 10 月 L EA TH ER SC IENCE AND EN GIN EER IN G O ct 2009 文章编号 : 1004 7964 (2009) 05 00 14 04 超声波对溶液中胶原蛋白聚集体和三股螺旋 结构的影响 1, 2 1 2 1 李德富 ,周玉玲 ,穆畅道 ,林 　炜 ( 1. 四川大学制革清洁技术国家工程实验室 , 四川 成都 6 10065; 2. 四川大学化工学院 ,四川 成都 610065) ( ) 摘要 :圆二色光谱法 CD 是表征胶原蛋白三股螺旋结构的常规方法 ,实验通过比较醋酸溶液中胶原蛋白热变性过 ( ) (α) 程摩尔椭圆率 Em 和旋光度值 的变化 ,发现胶原溶液旋光度值的改变可以显示胶原的变性过程以及胶原聚集 体和三股螺旋结构的情况 。据此 ,研究表明在 40 kHz、120 W 的超声条件下 ,超声波的空化作用不足以破坏胶原蛋 ( ) 白的三股螺旋结构 ,只是使溶液中胶原的聚集体变得松散 。超灵敏差示扫描量热法 U SD SC 的检测结果也证实 了超声波对胶原溶液的这一作用 。 关键词 : 胶原蛋白;超声波 ;旋光测定法 ;超灵敏差示扫描量热法 ; 圆二色光谱法 中图分类号 : TS 512　　　　　　　　　　　　　文献标识码 : A Effect of Ultra son ic Irrad ia tion on Aggrega te and Tr iplehelix Structure of Collagen in Acetic Ac id Solution 1, 2 2 1 L I D ef u , Z hou Yu ling, M U Chang dao , L IN W ei ( 1. N a tiona l Eng ineering L abora tory f or C lean Technology of L ea therM anuf actu re, S ichuan Un ivers ity, Cheng du 6 10065, Ch ina; 2. S chool of Chem ica l Eng ineering, S ichuan Un iversity, Cheng du 6 10065, Ch ina ) A b stract: Circu lar