山东省地方标准 良好农业规范 出口双孢菇操作指南.pdf

ICS 65.020.01 B 05 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB37/T 1051 －2008 良好农业规范 出口双孢菇操作指南 Good Agricultural Practic On Export Button Mushroom 2008-12-02 发布 2009-01-01 实施 山东省质量技术监督局 发 布 食品伙伴网 DB37/T 1051 －2008 前 言 本标准的附录 A、附录B、附录 C 为规范性附录。 本标准由山东省农业厅提出提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省植物保护总站、淄博市蔬菜办公室、历城区蔬菜局。 本标准主要起草人：李明立、曲文亮、田学、于根亭、段振国、宋姝娥、嵇俭、刘会海 I 食品伙伴网 DB37/T 1051 －2008 良好农业规范 出口双孢菇 1 范围 本标准规定了出口双孢菇产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于山东省出口双孢菇的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水 GB 4285 农药安全使用标准（所有部分） GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 GB 19171 双孢蘑菇菌种 GB/T 12728 食用菌术语 NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 NY 50956 无公害食品 食用菌 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 菌丝 Hypha 丝状真菌的结构单元，由管状细胞组成，有隔或无隔，是菌丝体的构成单元。 3.2 子实体 Fruit body 产生孢子的真菌组织器官。如子囊果、担子果。食用菌中供食用的菇体和耳片都是子实体。 3.3 床架式栽培 Shelf cultivation 利用搭架分层，铺设菌床的立体栽培方式。 3.4 粪草培养料 Compost substrate 以各种有机肥和草本植物残体为主要原料，经发酵腐熟作原料的培养基。 3.5 堆制 Composting 将培养料按一定方法堆制发酵的过程。 3.6 发酵 Fermentation 培养料在微生物的作用下有机质分解，产生二氧化碳、水和热量的过程。 3.7