基于NIR技术的面粉BPO定量检测与分析-检测技术与自动化装置专业论文.docxVIP

分类号 分类号 一 U D C 密级 公 五 舅嚣庐夕擎 硕士研究生学位论文 基于 R技术的面粉BPO定量检测 与分析 申请人： 刘建海 学 号： 2121359 培养单位： 电子工程学院 学科专业： 检测技术与自动化装置 研究方向： 智能仪器与智能测控技术 指导教师： 孙来军副教授 完成日期： 2015年03月20日 万方数据 一～㈣1嬲 一～㈣1嬲iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii膏-‘，U U^M 中文摘要 近红外(NIR)光谱分析技术以其快速、无损、无污染等优点，已广泛应用在农 作物及其副产品的定量、定性分析中。本研究在基于我国食品安全事件频发，而 传统化学计量法无法快速检测的背景下，提出利用径向基函数∞F)神经网络建立 预测模型实现对面粉中过氧化苯甲酰(BPO)含量的预测。通过向纯面粉中添加BPO 配制出100个不同浓度的实验样品进行实验研究，并采用SNV的预处理方法以及 剔除异常样品来对原始光谱进行预处理，消除散射、漂移等，强化了光谱特征。 利用偏最小二乘(PLS)、BP神经网络、RBF三种不同算法分别建立面粉的近红外 光谱BPO含量预测模型，对预测集的36个样品进行BPO含量预测，RBF模型的 性能最高，预测相关系数限)、预测均方根误差0蝴sEP)和相对分析误差(RED)分别 达到0．9937、15．5095和8．8216。结果表明：本研究提出的预测方法预测精度高， 具有较高的可行性，可为质检部门以及消费者提供品质评价依据和动态监测服务。 关键词：近红外光谱；过氧化苯甲酰：剔除异常样品；RBF神经网络 万方数据 黑龙江大学硕士学位论文Abstract 黑龙江大学硕士学位论文 Abstract The Near Infrared Reflectance Spectroscopy(NIRS)which has been widely used in the quantitative and qualitative analysis of crops and their by—products，is characterized by speed，non-damage and non-pollution．As is known that incidents of food safety occur frequently in China，but the traditional chemical metrology method can not realize the speedy detection in the field．Under such circumstance，this research proposed designing prediction model based on Radial Basis Function(RBF)neural network tO predict the concentration of Benzoyl Peroxide(BPO)in floue 1 00 different concentration samples we got by adding BPO to plain flour were analyzed，and the original spectra were pre．processed using Standard Normal Variate(SNV)method and abnormal sample elimination to strengthen the spectral feature by removing the scaaeL the shift，etc．A NIRS model was designed to predict the concentration of BPO in flour in the 36 samples pre-processed by means of Partial Least Squares(PLS)，BP neural network and RBF,respectively,with prediction correlation coefficient(R)，root mean squared error of prediction(RMSEP)and ratio of performance to standard deviate(RPD) reaching 0．9937，1 5．5095 and 8．82 1 6，respectively．The results demonstrated that the predictive method proposed by this stu