氨基酸发酵生产工艺学.pptVIP

第十二章氨基酸生产工艺;氨基酸α 碳原子分别以共价键连;氨基酸的用途1.食品工业：强化;2.饲料工业：甲硫氨酸等必需氨;氨基酸的生产方法2、发酵法： ;前体是指加入到发酵培养基中的某;酶法：利用微生物细胞或微生物产;氨基酸发酵生产发展现状生产氨基;表3--8 世界氨基酸主要生;二、氨基酸合成的代谢调控发酵工;氨基酸代谢调控模式：基本调节机;黄色短杆菌杆菌的苏氨酸、异亮氨;无标题;2.2　用营养缺陷变异株的方法;2.3　类似物抗性变异株的方法;2、4 选育渗漏缺陷型突变菌株;2.6 体内及体外基因重组的;2.7 控制细胞膜的渗透性(;氨基酸发酵的工艺控制菌种培养基;1、菌种 1.棒状杆菌属(Co;3、培养基1、碳源：淀粉水解糖;2、氮源：无机氮源：铵盐、尿素;3、合适C/N氮源用于调整pH;4、磷酸盐：对发酵有显著影响。;7、钠：调节渗透压作用，一般在;生长因子：生物素 ;3、温??对氨基酸发酵的影响及其;氧对氨基酸发酵的影响及其控制要;pH对氨基酸发酵的影响及其控制;控制：（1）菌体生长或耗糖慢时;谷氨酸生产工艺谷氨酸在生物体内;1、糖密的预处理：降低生物素的;1.淀粉水解糖的制备：酸水解或;酶解法：利用淀粉酶将淀粉水解转;酸酶结合法：集酸法和酶法制糖的;第一节 谷氨酸生产菌的主要特征;2.短杆菌属(Brevibac;产生菌株特点革兰氏阳性不形成芽;无标题;GA的生物合成途径 EMP和H;谷氨酸生物合成机理：;谷氨酸发酵工艺1、发酵培养基（;二、菌种扩大培养1、斜面培养：;2、摇瓶种子培养（一级种子培养;三、谷氨酸发酵条件控制1、适应;3、菌体生长停止期：谷氨酸合成;谷氨酸发酵控制（1）温度控制发;（3）pH发酵前期，幼龄细胞对;（4）通风：不同种龄、种量，培;（5）泡沫控制 机械消泡 ;在谷氨酸发酵中，需控制好生物、;四、谷氨酸的提取1、等电点法：;2、离子交换法：用阳离子交换树;谷氨酸发酵研究新进展继续选育各;赖氨酸发酵机制;按照起始物可将氨基酸的合成分成;无标题;细菌中赖氨酸生物合成的代谢调节;无标题;赖氨酸生产菌的育种途径1.优先;课后习题从哪几个方面进行氨基酸;调 浆 ①酸的种类：HCl，;液 化 ①pH：与酶活动有关;中 和 ①目的：中???HCl;脱 色 ①除去杂质及色