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主讲:毛东建;2;甘薯栽培;俗称及来源; 红薯和地瓜 ;红薯图片;地瓜;地瓜图片;植物学特征;红薯的生物学特性;根;（一）、纤维根;（二）、柴根;（三）、块根;形状、质地及颜色：
块根通常有纺锤形、圆形、圆筒形、块状等
几种形状。块根形状虽属品种特性，但亦随土壤及栽培条件
发生变化。皮色有白、黄、红、紫等几种基本颜色，由周皮
中的色素决定。薯肉基本色是白、黄、红、紫或带有紫晕，
胡萝卜素的含量影响肉色的浓淡。块根里有乳汁，俗称白浆。
;16;17;茎;4、颜色：纯绿、褐绿、紫绿和全紫，也有绿色茎上具有紫色斑点的。
5、其他特征：
（1）茎的表面有茸毛，茎上有节。
（2)茎节上有芽和根原基，能长枝发根。
(3)茎的皮层部分分布有乳管，能分泌白色乳汁。
采苗时如乳汁多，表明薯苗营养较丰富，生
活力较强,可作为诊断薯苗质量的指标之一。
;21;叶;23;花、果;26;
生长环境;生长环境之(一)温度;3、薯块形成：
地温在21-29℃之间温度越高，块根形成越快，数目越多，但薯块较小。
22-24℃的地温较有利于块根的形成。20-25℃的地温最适宜于块根膨大，低于20℃或高于30℃时膨大较慢，低于18℃有的品种停止膨大，低于10℃易受冷害，在-2℃时块根受冻。
块根膨大期间较大的日夜温差有利于块根膨大和养分的积累。
;生长环境之（二）光照;生长环境之(三)水分;生长环境之(四)养分;生长环境之(五)土壤;
3、沙壤土和沙性土一般肥力较低，保水力差，
通过施肥等措施逐步培肥地力，方能获得高产。
4、红薯较耐酸碱，适应PH值范围约为4.5-8.5，
但以5.2-6.7为宜。
5、土壤含盐量超过0.2%时，不宜栽种红薯。
;生长时期;
2、中期(封盆到茎叶生长巅峰)。春薯约历时50天，夏薯约30天。该期块根膨大较慢，茎叶生长快，是以生长 茎叶为主的时期。
3、后期(从茎叶开始衰退到收获)。春薯在8月下旬以后，夏薯在9月上旬以后。该期是块根膨大的主要时期。
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