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一次在贵阳销酒时，邓惠川为广抬买客，有意将数十瓶酒摔碎在地，顿时酒香弥漫，路人围观，知是茅台型好酒，纷纷称奇，千余瓶酒被一抢而空。由此声誉日增，销路大畅。 1933年本村巨商雷铭清；又在二郎滩创办了集义新糟房,并高薪聘请当时被大火焚烧的成义酒的莫络成酒师，按茅台酒的传统制作工艺，取郎泉水，以当地优质红粮、小麦为原料，窖内发酵，七次取酒，储存三年，酿制成“香醇甜净、四美皆俱”，与茅台相似的酱香型“回沙郎酒”，并正式以二郎滩地名称为“郎酒”。 9.郎酒 基础知识：属米香型白酒，三花酒别具风味，广受人们喜爱被誉为米酒之王。 桂林三花酒渊源:三花酒酿造历史可追溯到南宋。原由“师司公厨”酿成，后传入民间，清末出现专业酿酒作坊，至民国年间，作坊遍及桂林。至于为何名为“三花”，众说不一。 版本1-因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。 版本2-在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。 10.桂林三花酒 桂林三花酒酿制工艺：这要从它的“血、肉、骨”谈起。美酒佳酿首先必须有佳泉。 漓江，特别是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水，质地纯甘，无杂物怪味，含微量矿物质，为三花酒提供了优良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良种大米，粒大饱满，含淀粉率高达72%，是理想的“酒中之肉”；再者，市郊特产的曲香酒药草制成的酒曲，香气浓郁，是三花酒特有的“酒中之骨”。 三花酒优质除了与漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，使酒质愈加醇和芳香。三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。适量饮用，可提神，活血，有益健康。 10.桂林三花酒 基础知识：属兼香型(也称其他香型)，有38°和60°两种，该酒具有大曲酒的浓郁芳香，兼有小曲酒的柔绵醇和。产于贵州遵义市北的董公寺。 贵州董酒渊源：董公寺一带的酿酒史可追溯到魏、晋、南北朝时代；蒸馏酒至少可追溯到清光绪初年。至清末，这里的酿酒业已有相当规模，仅董公寺至高坪10公里的地带，就有酿酒作坊十余家。 而这些官场中，又以酿造世家穆氏作坊所碾小曲酒最为出色。据说它的创始人程氏曾收留自茅台流浪来的一位重病难行的酿酒师傅，取茅台之长，结合当地条件，不断改进，于本世纪20年代后期酿造出别具一格的佳酒－董公寺窖酒。后取头尾二字，定名为董酒。 以“酒液晶莹透亮，敞怀芳香扑鼻，入口甘美清爽，饮后香甜味长”著称，远销日本、新加坡、马来西亚等地。 11.贵州董酒 贵州董酒酿制工艺： 所用的大曲、小曲按比例加进益智仁、白芍、木香、犀角、白术、黄精、远志、玄参、神曲等近百种中药材。 董酒采用优质高梁为原料，以厂区西面8公里的水口寺(地名)地下泉水为酿造水，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成，其工艺简称为两小、大、双醅串蒸；大窖密封，长期发酵而成。 11.贵州董酒 酒水的质量鉴别 （一）通常用英文字母来表示就的品质E代表：ＥＳＰＥＧＺＡＬ　　特别的F代表：ＦＩＮＥ　　　　　　 好的V代表：ＶＥＲＹ　　　　　　 很好O代表：ＯＬＤ　　　　　　　 老的Ｓ代表：ＳＵＰＥＲＩＯＲ　 上好的Ｐ代表：ＰＡＣＥ　　　　　 淡色而苍老的Ｘ代表：ＥＸＴＲＡ　　　　 格外的代表：ＣＯＧＮＡＣ　　　 康浮克☆☆☆：表示３---５年Ｖ.Ｏ ：表示１０---１２年ＶＯＰ：表示１２---２０年ＶＳＯＰ：表示２５年ＸＯ　：表示４０年 （二）饮酒的最佳温度红酒：18℃---22℃ ?啤酒：8℃---12℃ ?香槟汽水：7℃ ?黄酒：40℃---50℃为佳，新疆有种果酒叫做“木斯来斯”， 一种传说中神奇的果酒，据说是葡萄和鹿血酿成的，在南疆的11月才产。神奇之处在于此酒入口如果汁，但不能喝的也许没事，能喝的反倒会醉，被他们叫做“没事来事”的。 Number 3：下期下午茶预告 时间：2012年10月8日 丁兴良《突破工业品营销的瓶颈》第5集知识点 中国茶文化之茶艺 ~敬请期待~ 人生最精彩的不是实现梦想的瞬间，而是坚持梦想的过程。预祝大家一周工作顺利！ 和谐 忠诚 勤奋 绩效 茶道烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。 茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶。 ?? 通过品茶活动来表现一定的