食物升糖指数与血糖负荷表格.docxVIP

食物升糖指数及血糖负荷表格 各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大，如果盲目的吃，会造成血糖大幅度波动。为了糖尿病人的健康，根据《中国食物成分表第2版》、《食物血糖生成指数》等资料。总结了一些食物的血糖生成指数（GI），但其不如血糖生成负荷有代表性（GL）。本文所列数据中的血糖生成负荷均按100g食物的可食用部分（已经去掉不可以食用的部分）计算。 注：热量（Kcal）;碳水化合物（g）。 1 谷类及其制品 食物 ? ?热量 碳水化合物 ? GI ? ? ? ?GL 糯米饭 350 ? 78.3 ? ?87 68.1 黑米 341 ? 72.2 ? ? 80 57.8 米线 356 ? 81.5 ? ? 70 57.1 面条 286 ? ?61.9 ? ? 81.6 50.5 油条 388 ? 51.0 ? ? 74.9 50.5 烧饼 298 ? 62.7 ? ? 79 49.5 烙饼 259 ? 52.9 ? ? 79.6 41.4 馒头 223 ? 47.0 ? ? 88.1 41.4 花卷 214 ? 45.6 ? ? 88 40.1 荞麦 337 ? 43.0 ? ? 54.0