测试题解释题1糖2成酯反应3成苷反应4单糖5同多糖6杂.DOC

测试题 一、解释题 1.糖 2.成酯反应 3.成苷反应 4.单糖 5.同多糖 6.杂多糖 7.糖苷键 8.还原糖 二、填空题 1．糖类是具有 结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为 、 和 三大类。 2. 和 易被弱氧化剂氧化 。 3. 最常见的碱性硫酸铜溶液为 它是由 、 和 组成的。 4. 糖类物质的主要生物学作用为① ；② ；③ 。 5. 糖苷是指糖的 和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（或缩酮）等形式的化合物。 三、是非题 1.D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 2.人体不仅能利用D-葡萄糖而且能利用L-葡萄糖。 3.糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 四、选择题 单选题 右图的结构式代表哪种糖？ α-D-吡喃葡萄糖 β-D-吡喃葡萄糖 α-D-呋喃葡萄糖 β-L-呋喃葡萄糖 α-D-呋喃葡萄糖 2. 下图的结构式代表哪种糖？ A.α-D-葡萄糖 B.β-D-葡萄糖 C.α-D-半乳糖 D.β-D-半乳糖 E.α-D-果糖 3. 没有还原性的糖是 A.葡萄糖 B.半乳糖 C.乳糖 D.核糖 E.蔗糖 4. 环状葡萄糖分子中最活泼的羟基是 A.C-6 B.C-5 C.C-3 D.C-2 5. 属于寡糖的是 A.纤维素 B.糖原 C.半乳糖 D.透明质酸 E.蔗糖 6. 不能被人体消化酶消化的是 A.蔗糖 B.淀粉 C.糊精 D.纤维素 E.糖原 7. 用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质 A.氧化性 B.还原性 C.成酯 D.成苷 E.旋光性 8. 属于醛糖的是 A.丙酮 B.丙酮酸 C.甘油酸 D.甘油醛 E.二羟基丙酮 9. 果糖与磷酸生成6-磷酸果糖是 A.氧化反应 B.还原反应 C.成酯反应 D.成苷反应 E.半缩醛反应 10.葡萄糖生成甲基葡萄糖苷是 A.氧化反应 B.还原反应 C.成酯反应 D.成苷反应 E.半缩醛反应 多选题 1. 下列单糖中哪些是酮糖？ A.核糖 B.核酮糖 C.葡萄糖 D.果糖 2. 下列的单糖分类中，哪些是正确的？ A.甘油醛一三碳糖 B.葡萄糖一六碳糖 C.核糖一五碳糖 D.果糖一六碳糖 3. 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的？ A.有α—1，4糖苷键 B.有α一1，6糖苷键 C.糖原由α-D－葡萄糖组成D.糖原是没有分枝的分子 4. 下列四种情况中,哪些尿能和班氏试剂呈阳性反应? A.血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症) B.正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿) C.尿中有过量的果糖(果糖尿) D.实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中 5. 能与葡萄糖形成糖苷键的是 A.磷酸 B.甲醇 C.果糖 D.半乳糖 五、问答题 1. 何谓糖类化合物？如何分类？ 2. 什么是旋光性？为什么葡萄糖具有旋光性？ 3. 什么叫做还原性糖、非还原性糖？它们在结构上有什么区别？