台湾休闲农业课教材 休闲农场经营管理实务讲义.pptVIP

规划构图 天时、地利、人和三要素。 神秘性之环境塑造。 功能性。 活动项目设计。 管理便利。 安全性。 获利能力。 休闲农场经营方式 体验活动 休闲渡假 户外教学 团体联谊 休闲的目的：丰富人生、提升生活品质。 整合可应用资源 观光果、菜园 畜牧场 森林 市民农园 花卉栽培场 古厝、池塘….. 经营策略 订定依据 现有资源 须投入资金 自己的专业与管理能力 伙伴能有多少帮助 九斗为例： 休闲、邮寄、行销三位一体 服务宗旨 农场【服务】如何让游客满意？ 休闲体验活动安排。 农业生产解说。 餐饮、住宿、交通…… 以九斗为例： 吃出健康、吃得过瘾、玩的开心 经营目标 短期目标：体验经济 中期目标：知识经济 最终目标：创意经济 经营理念 订定步骤： 初期强迫思考。 中期修正。 成熟定案。 以九斗为例： 打造一个具身、心、灵整体健康功能的农场 农业生产焦点 依自己的专长或现有作物。 适时、适地好管理的作物。 健康、好吃。 解说、体验等活动易于安排。 全年都可生产、达经济面积。 以九斗为例： 有机蔬菜、草莓 休闲农场企业化 参与、举办公众、公益事务。 重视社会责任。 高质量、高效率。 周延应变能力。 服务第一、顾客优先。 农业生物科技之应用 崇尚自然原则。 慎重实验。 包装农场形象。 经济效益。 具教学解说效益 休闲设施设计要点 休闲空间 雨备场 现有场地整理利用 功能性设施 注意游客安全 九斗为例： 5公顷草皮广场、童玩教室、雨棚烤肉区、雨棚倥窑场、肉食植物园、露营去…等 休闲体验活动设计要点 与农场主题相关 与在地文化结合 游客族群差异 解说文案编写及人员训练 活动规则编订及活动领队训练 解说服务 静态、动态 市内、室外 目的： 传递、引导、启发 成功解说员的特质 解说员让农场拥有魅力与吸引力是场内行销者 亲合力 生命力 热心、热情、活力 知性、感性 餐饮设计要点 与农场生产作物相关 诉求焦点 卫生 气氛 教学 优秀烹饪人员 以九斗为例： 有机蔬果大餐 住宿管理 民宿、2.露营 卫生第一 卫浴方便、清洁、量足 安全、宁静 夜间活动安排 交通指引 解决游客迷路的恐惧与焦虑 开车、搭车交通指南 道路引导指标 大型广告墙效果佳 永不嫌多 行销策略拟定方法 创造引人注目简短有效卖点 发展震撼人心的企业故事，建立情感连结 设计让人毕生难忘的终极体验 行销 休闲、有机、营销三位一体 要诀：宣传、宣传、再宣传 营销要讲差异化 广告方式：电视、广播、网络、报纸、刊物、场内、异业结盟 广告特色与持久 如选举造势、房屋销售 强势品牌形象 顾客的真正需求 产品产生连结──对产品有兴趣 服务发生连结──对服务表示赞赏 体验发生连结──感到心满意足 重复体验──对产品忠诚 重复正面感受的情感体验 异业结盟 共享通路。 联合进货。 联合销售。 整合客源。 经验交流、减少摸索。 有机农产品销售通路 销售要讲结果 通路 超市 生机专卖店 直销宅配 传销宅配 网路商城 连锁店 安全管理 游客安全没有借口 设计时周延考量 平时检查 营业日观察 立即改善 意外险 特约医院 组织管理 以九斗为例分： 事务组 业务组 活动组 餐饮组 理货组 生产组 财务组 结语 修正行为、良性因果 创意 企业化经营管理 坚持理念 社会责任 马上行动 * *