份量代换-马偕纪念医院.DOCVIP

104年7月修訂 市售食品及營養標示 馬偕紀念醫院 糖尿病健康促進機構 台灣地區自2002年9月1日起實施「市售包裝食品營養標示規範」及「市售包裝食品營養宣稱規範」以來，市售包裝食品的外包裝明顯處，皆須刊登營養標示（Nutritional Label or Nutrition Facts），其用意不僅只是讓民眾有「知」的權利，也讓食品業者有廣告宣傳的依歸，此食品業小小的一步改變消費者選購食品的模式，為國民健康帶來長遠的影響。營養標示根據「市售包裝食品營養標示規範」中規定固體(半固體)類包裝食品須以每100公克、液體(飲料)類包裝食品則以每100毫升或以每一份量單位(如每包裝或每一食用量之公克或毫升)作為營養標示單位，同時須具備下列標示內容：1. 營養標示之標題。2.熱量3.蛋白質、脂肪、碳水化合物(包括膳食纖維)、鈉之含量。4.其它出現於營養宣稱中之營養素含量。5.廠商自願標示之其他營養素含量。此規範中除了對熱量及營養素含量標示之單位加以規定，並對公告「每日營養素攝取量之基準值」，作為每日攝取量百分比之基準。衛生署共設計五種類型的營養標示範本。 台灣現行的營養標示有五種格式，主要差別在標示的基準值不同，大致上可分成三大類：1.以100公克（或100毫升）做標示基準，市面上大部份飲品都採用這一種。2.以「每一份量」做為標示基準，多用在洋竽片、大包裝裡面還有數個