酒店空间设计-第1章 综述.pdf

第一章 综述 第一节 酒店及酒店空间设计的发展历程 第二节 酒店类型及级别 第三节 酒店空间设计风格 第四节 酒店空间设计现状及发展趋势 第五节 世界部分著名大型酒店简介 1 第一节 酒店及酒店空间设计的发展历程 一 中外酒店发展简说 酒店，亦称旅馆、宾馆、饭店、度假村、大厦等。酒店是人 类文明进步的产物。随着经济和社会的发展，人们的消费需求不 断提高，从古老、简陋、单纯到现代化、多样化、产业化、规模 化，它也经历了一个漫长的演变过程。由此形成的酒店文化，正 在创造时尚，引领潮流，用浓墨重彩把现代社会点缀得更加绚丽 多姿，充满活力。 （图1—1、1—2 ） 1. 中国酒店的发展 （图1—3、1—4、1—5、1—6、1—7 ） 2. 国外酒店的发展 （图1-9，1-10、1-11，1-12 ） 2 二 酒店空间设计发展简说 1. 酒店空间设计内容 （图1—13、1—14 ） 酒店业的产业化、规模化促进了酒店空间设计的现代化、专业化。 2. 中国酒店空间设计的发展 （图1—15 ） 酒店空间设计是室内设计的一种。我国的室内设计源远流长，华彩纷 呈，从5000多年前，人们开始为自己构筑只有简单生活条件的建筑物 开始，室内设计和装饰就一直相伴其间。 3. 国外酒店空间设计的发展 （图1—16、1—17、1—18 ） 目前，随着西方酒店业的蓬勃发展，国际上兴起了一些专业化的酒店 空间设计公司，这些由建筑师、室内设计师、艺术家及管理专家组成 的设计班子，把酒店功能与文化和环境恰当结合，为大型酒店、跨国 酒店提供设计服务，推出了许多美轮美奂、脍炙人口的经典作品。 4. 酒店空间设计的意义 3 第二节 酒店类型及级别 一 酒店的分类 目前，世界上区分酒店类型具有不同的方法，或按规模大小、 或按接待功能、或按地理位置、或按经营方式等。但无论采取那种 方法都不可能做到截然不同的严格划分，而是功能交错，相互兼有 其它划分的服务内容。 1、经济快捷型酒店 （图1—19 ） 2 、商务型酒店 （图1—20 ） 3 、会议会展型酒店 （图1—21 ） 4 、旅游度假酒店 （图1—22 ） 5 、公寓式酒店 （图1—24 ） 6、分时度假酒店 （图1—25 ） 7、产权式酒店 （图1—26 ） 4 二 酒店的等级与规模 酒店等级一般分为五级；即一星级、二星级、三星级、四星级 、五星级(或称四星豪华) ，星越多，级别越高。2003年国家公布《 旅游饭店星级的划分及评定》文件，加入预备星级的概念，取消了 星级终身制，规定酒店星级标志使用的有效期限为5年。同时，还设 立了白金五星级别，定位于国内酒店业金字塔的最顶端。在国外， 各国有各国的标准，硬软件均有严格的要求，但也有为表达酒店的 超级豪华、领先世界水平，叫六星级、七星级、八星级的酒店，如 迪拜七星级伯茨酒店（也称帆船酒店）、亚特兰蒂斯酒店等。 （图 1—27、1--28 ） 酒店的规模一般以客房数或床位数区分。以客房数衡量，拥有 1000 间以上客房者为特大型酒店；500至1000 间为大型酒店；200至 500 间为中型酒店；200 间以下为小型酒店。达到50 间以上客房规模 的酒店即可参与星级标准的评定。 （图1—29 ） 5 第三节 酒店空间设计风格 酒店空间设计风格的形成，与其所在地域的自然环境、客 观条件和人文因素紧密相关，其形成原则一