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店铺策划书 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 9 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 9 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 9 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 9 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 9 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 9 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 9 页第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 9 页 策划书 （食品专营店） 刘鸿志 店铺介绍： 店铺内20平米，位于学三食堂对面（属于海华1栋宿舍楼下），临“回春堂”和“鸡排超人”。属于鸡排超人店铺的后面。位置属于人流高峰段。 盘店原因： 观察了这个店铺的营业一个学期，发现该店铺营业效果同“鸡排超人”比，毫无可比性。仔细探究，发现不仅是从项目上的差距而且从营业手段和推销手段都不如相邻店铺“鸡排超人”。该店铺地理位置好，大小适中，特别适合小资的人。 该店目前的主要收入大多来源于：烤冷面，而我观察了该店主制作烤冷面的手法与时间，发现其手法不灵活，时间还慢，手法完全不成熟，但这个项目是不错的，因为观察了几天，前来购买烤冷面的广东人也非常的多，看来这个项目只是没有营销方案将其推销出去，并不是其项目的差导致其入不敷出。 该店内还有“奶茶”“冰激凌”“糕点”等项目，但是观察了2012年下半年加上2013年上半年开学这几天，发现，这三项几乎没有营业收入，确切的说是几乎没有人前来购买。所以这三项项目在我盘店后，不打算加入我的营业食品范围内。该店主也说明，盘下此店需65000元，并且她会带走全部原先的物品。 三．店铺具体信息： 1.店铺面积：29㎡ 2.店铺位置：学三食堂对面，位于“鸡排超人”后面，海华1栋宿舍楼下。 3.房租：每月1万元整。一个月一交，2月和8月不用交租金。 4.盘店价格：6万5千元整。 主营项目： 接管原先的项目：烤冷面。在盘店后准备购买下烤冷面的授权，其他都原封不动还给原店主。 冰淇淋：由于夏天珠海市十分炎热，饭后冰激凌是同学们所能接受并喜爱的。 食杂品（具体再定）：由于坐落于海华1栋宿舍楼下，所以贩卖一些学生经常吃的东西是非常明智的选择，这利用了地理位置因素，相信同样的价格，同学们会选择宿舍楼下的我们，而不是遥远的“怡购超市”，并且，该店铺周围没有任何食杂品商店，竞争力也相对较小了。 麻辣拌：相信在东北都大为学生所喜爱，在南方一样可以得到大家的好评，北京师范大学珠海分校汇集了各个省份的学生，我们可以稍微改下具体的味道来适应同学，在摸索中前进，并且该项目无加盟费。 ……待定。 总结：一个店铺，必须有招牌，所以我在徘徊将什么项目作为招牌，又或者从网上搜索好的加盟项目，一切需要深思熟虑后方有答案。 五．店铺优势： 该店位于宿舍楼群下，而且属于下课放学必经之地，所以在流动学生流量方面不用多虑。 该店已经经营了一个学期，所以已经有很多同学知道了这个地方，在开业初期会再次宣扬推销一下，相信会有更多的同学来我们的店铺。 该店烤冷面全校独一处，东北的同学都应该吃过，并且会给同学推荐，我也会将烤冷面的项目推销得更广，将这一童年小吃也推销到我们大学的校园里。 主营项目不与周围的店铺冲突，回春堂是凉茶店，鸡排超人只卖鸡排，而我们学校女生多，对于爱美的女生，更少的人会选择鸡排这个富有油脂的食物，相信我们加上几句有关减肥必备的话，更多的同学会选择我们的烤冷面和一些小吃。因地适宜。 六．预算： 小店的店面费用：该店面租赁建筑物，与同学洽谈过，租期是每月计算，每月1万元的租金。 装修费用：该店必须以干净温暖为主题，怡购超市旁边的那个Monkey茶餐厅已经出了错误，颜色偏冷，很多人都不愿在该餐厅吃饭，所以我们小店的主题很重要。具体如下： ?外墙装饰费用：包括招牌、墙面、装饰费用。 ?店内其他装饰：专柜。 ?其他装修材料费用：灯具，所有吊灯均修改，由于主营项目油烟较重。估计在1000元以下。 周转金：开店初期，该小店一定要准备一定的流动资金，以保证项目的正常运行，估算在2000元以内。 总计： 所有费用加起来大约为： 65000+1000+2000+5000=73000元。 该店我准备与罗平共同经营，所以资金方面罗平会拿一小部分，已于他协商过，他大概能拿2万元左右的资金，我拿大多部分。如果条件允许的情况下，我希望自己全部盘下，并雇用罗平帮助我经营小店，这样的关系也是不错的。 七．发展计划： 1.营业额计划： 这里的营业额是指小店日常的收入的多少，在当前的情况下来看，按照目前的流动人口及人们对小