江淮四大名菱之邵伯菱.docVIP

江淮四大名菱之邵伯菱 邵伯菱，产于江都邵伯，因独特的气候、水质及地方风味、消费习惯等因素，在长期生产演化中成为地方特色产品，种植历史悠久，是江淮“四大名菱”之一，与宝应莲藕、高邮双黄蛋齐名为“运河三宝”。传说乾隆皇帝下江南途径邵伯，品尝邵伯菱后不禁吟诗“涉江采菱发阳阿”，流传至今[1]。新中国成立后，国务院曾来函，要邵伯寄些菱种到北京，将其种植于中南海里，供嘉宾们观赏、品尝[2]。数百年来，邵伯菱深受菱农与消费者的喜爱，相关产业的发展也十分迅速，江都地区种植面积已达1200hm2，年产菱6500t左右，年销售收入达6000余万元，效益达 2000万元以上，经济效益显著，享誉江淮大地。为更好地保护和开发利用邵伯菱产品，2011年扬州市江都市人民政府向农业部农产品质量安全中心申报邵伯菱产品实施国家农产品地理标志登记保护，2011年9月邵伯菱产品获批实施国家农产品地理标志登记保护（登记证书编号：AGI00606）；2016年扬州市江都区人民政府又向国家质检总局申请邵伯菱为地理标志产品保护，获受理。邵伯菱产品已先后注册了“邵伯湖”、“斗野亭”、“铁牛”、“艾菱湖”等商标，扬州市江都区邵伯镇每年举办邵伯绿菱采摘节，使得邵伯菱产业的发展更加规范、更加迅猛。 1邵伯菱的分布及其对环境条件的要求 邵伯菱主要分布于扬州市江都区的邵伯、樊川、真武、武坚、丁伙、丁沟、小纪等镇，以邵伯镇为核心区，地理坐标为东经119°27′～119°54′，北?32°18′～32°48′。整个种植区域处于南北气候过渡带，属湿润的亚热带季风气候，年平均气温14.9℃，总积温5551℃，年降水量978.7mm，年日照时数1848h，无霜期较长，达220d。邵伯菱种植区域位于江苏省扬州市江都区西北部，此区域为碟形洼地，由海退后的古黄河、古长江冲积物填平形成，区域内河网密布，相互贯通，河流最深处深度一般在2m以上，水质洁净，水底泥土松软肥沃，多为黏土质淤泥，富含腐殖质，栽植水域主要有邵伯湖、盐邵河、高水河、戚墅河、高桥河、荇丝河、星荡河、小岗子河等河道，还有邵仙引河、盐邵闸引河、十里长河、运粮河、马荡河、自流灌溉引渠等新开挖的农田灌溉河道。 2邵伯菱的栽培技术 2.1邵伯菱的特征特性 邵伯菱属四角菱，因其上下两角稍长，尖而翘，左右两角卷曲抱肋，形同羊角，故又称“羊角青”。较早熟，当地于4月上中旬播种，8～10月采收。果较小，平均单果质量12g，果实白绿色，肩角略上翘，腰角略斜向下伸，皮薄，肉细，品质较好。一般产量500～600kg/667m2，能耐最大水深1.8m。邵伯菱可分为嫩菱和老菱，嫩菱的特点是鲜、甜、脆、嫩，口感似水果，且可以祛寒去火，生津解渴；煮熟的老菱酥、粉、香、甜，味比良乡板栗，风味独特。 2.2栽培水域选择 种植水域要求水面平稳，涨落平缓，平均深0.8～1.2m（最深不超过1.8m），周边无污染源，水质清洁，水下淤泥层达到20cm以上，土壤有机质含量1.5%以上，含丰富的矿物元素，良好的生态环境有利于邵伯菱的生长。 2.3播种育苗 于3月底4月初气温回升后取出留种菱角，挑去烂菱和不符合品种特性果实，洗净后浸于3～5cm水深的水池中覆膜保温催芽，待60%～70%种菱萌芽时及时播种。当种植水域水深且难以控制时，一般采用直播。直播前清除水中杂草，按每15～20kg/667m2撒播或10～15kg/667m2条播。 当栽培田块为浅水田时，一般在3月中下旬进行育苗，然后移栽大田。育苗移栽应选避风向阳，水位10～20cm、土壤肥沃的水田或池塘作为育苗池，先将菱种放入木桶中，加浅水盖薄膜，白天晒暖，夜间加盖草帘或被褥保温，保持15～28℃催芽，60%左右种菱萌芽时，即可小心取出播种于育苗池，播种量较直播增加5～6倍，12～15cm播种菱1颗，定植可扩大面积10倍。定植约在播后50d进行，细心起苗，保持湿润，按1.5～2.0m见方穴栽，理齐根系栽植，每穴3株，栽后保持水位20cm左右。 2.4菱田（塘）管理 浅水田块菱栽后保持15～25cm的水深，往后随着菱苗的长大，逐渐加深水层，但每周不宜超过10cm，最后宜将水位人工控制在60cm左右；如不可能，最深不能超过2m。秋季天气转凉，水位又宜逐渐回落到50～80cm。 追肥前期以氮为主，一般在主茎上菱盘已形成，并开始出现分枝菱盘时，667m2追施尿素 10kg，可用10～20倍的河泥平铺，均匀撒下尿素，混拌均匀溶入，做成肥泥团，分别塞入菱株周围水下泥中，以防流失。开花结果期，以追磷、钾肥为主，此时菱盘已盖满水面，多用叶面喷施，即选基本无风的傍晚，用0.2%磷酸二氢钾液喷雾，每隔10d一次，共进行2～3次[3]。生长前期，菱塘易生杂草，常见有杏菜和槐叶萍，多人工拔除或捞除；另有野菱也常生长为害，也须及时拔除，以免其分盘后与栽培品