设施栽培土壤肥培管理实例.PDF

台南區農業專訊第61 期 2007 年9 月出版 設施栽培土壤肥培管理實例 文／圖 黃瑞彰、黃山內、林晉卿、卓家榮、吳建銘、林經偉 台灣地處亞熱帶與熱帶，四面環海，溫濕度均高，雨量充沛，全年適合作 物之成長，然而由於季風之盛行，氣候變化大，造成作物產量與品質不穩定。 早期國內之園藝與特作作物因屬小農經營制，資金不足，土地利用粗放，溫室 設施栽培，僅限在小面積之菇類生產。近年來，國民所得增加，消費者對於農 產品品質之要求提高，產期調節栽培也逐漸為農民所重視。為穩定產量及提高 品質調節產期，供應標準化與規格化農產品，設施栽培漸成為農業企業化經營 技術與方式。設施栽培是以人為方式建構適合作物生長的空間，使作物消極方 面不受外界風雨之影響，積極方面則利用光線、溫度、濕度調節方式提供作物 最適合之生長空間，進而得到提高產量，穩定良好生產品質之效果。 所謂設施栽培農業係指利用隧道或矮棚、網室及溫室等設施，提供遮陰、 防止雨水沖刷及昆蟲侵入危害，農作物之生長條件（如日照、溫度、水分、空 氣、土壤等）及生產管理方式改善，以較佳之生長環境，達經濟生產目的之栽 培方式。依據行政院主計處2005 普查初步報告，我國採用設施栽培之農牧戶已 有 3 萬餘戶，占總農牧戶數之 4％，面積約達 19,429 公頃。目前利用設施栽培 之主要作物，以洋香瓜、木瓜與盆花類作物列居前三位。常見之設施有隧道式 膠布棚、溫室、網室等，其覆蓋資材可為透明之玻璃、塑膠布或塑膠網，耕作 方式有養液栽培之砂耕、礫耕、水耕、袋耕、籃耕等，但由於上述方式所費栽 培資材及設備昂貴，設施內栽培，目前仍以原來之土耕方式較多。 設施栽培與露天栽培土壤之差異 無論栽培何種作物，都必須有足夠的養分供作物吸收，相對的作物產量與 TAO 品質才能達到。設施內地表的環境因設施而起很大的變化，與露天栽培的不同 的是雨水、溫度及光線。透明資材覆蓋設施內土壤由於自然雨水被阻隔，導致 部分未被作物吸收的肥料以可溶性鹽類累積在土中，且無法被淋洗，另外因設 施栽培農民對作物所需水分及養分供給方式改變，如淹灌改澆灌或滴灌等；又 設施內氣溫較高，與露天栽培兩者相差可高達 9℃左右，使土壤中的水溶性離 子，由於隨土壤毛細管水由下向上移動。雖然灌水時，水分亦會由上向下移動， 但移動程度受灌溉水量之影響。在這種狀態下，施用之化學肥料特別是可溶性 高的，不會像自然露天栽培隨土壤水分向下淋洗。也就是說大部分是殘餘肥料 留在耕作層，甚者，又由於土壤水分蒸發，由下向上移動的水，亦可把土壤中 含可溶性鹽類帶至地表，使土壤特別是表土鹽分化，地表呈現一層濃厚的鹽斑。 土壤與肥培管理不當引起生育障礙 1 台南區農業專訊第61 期 2007 年9 月出版 作物生育所需養分多達 13 種來自土壤，各種養分需量並不一致，而其中需 量多，應經常施肥補充的為氮、磷、鉀。自肥料工業發達後，化學肥料取得容 易，品質提昇，效果佳。惟農民施用忽略作物之吸收情形，常憑經驗盲目大量 施肥，常發生肥料殘留引起養分過剩或缺乏現象，特別是目前市售最多之複合 肥料，配方固定，而土壤中原有及作物吸收肥料養分量不一致，最易造成養分 失衡，此一弊端，應依作物、土壤、氣候予以考量調整施肥解決。設施栽培土 壤含可溶性鹽類過多之障害，即是盲目施肥造成之結果。設施減少雨水對作物 地上部植株的直接衝擊，以及對根部的浸泡所造成之損傷，但也因此阻絕了雨 水對土壤中鹽分的淋洗，致使鹽分不斷累積。鹽分過度累積會影響植物對水分 的吸收，降低土壤微生物活性、減少有效養分的供給，土壤物理性變差，生物 相的不平衡且容易發生病害。 一、鹽分累積之原因 一般而言，設施栽培時農民均以露天栽培同量肥料施用，由於缺少雨水的 淋洗，即使有灌溉措施，也常因灌溉量不足以把可溶性鹽類即化學肥料淋洗到 較深的土層。此外，設施中的溫度常高於設施外之溫度，因此蒸散發量較大， 在蒸散發量大於灌溉水之入滲量時，可溶性鹽類不但不往下淋洗，反而會隨著 水分的蒸發由底土經由土壤的毛細管作用往上移動至表土，造成可溶性鹽類在