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河北省强化农产品质量安全体系研究 摘要：河北省政府对农产品质量安全十分重视，出台了大量政策，对本省的农产品安全进行扶持，在短时间内取得了可喜的成效。但目前河北省的农产品物流发展状况，仍不足以改善农产品流通条件、保障农产品质量和提高农产品收益。据此，通过对河北省农产品安全的发展动力机制进行调研，总结了河北省农产品冷链物流运行过程中存在的主要问题。并运用了SPSS分析方法，明确了河北省农产品物流中对农产品质量安全影响最大的因子，通过模型提供了一种在物流中保障农产品安全的方法，为强化河北省农产品质量安全提供对策。 关键字：农产品；质量安全；追溯；因子分析 中图分类号：F2文献标识码：：/2.014 农产品是人们赖以生存的必需品，然而近年来有关农产品质量安全的事件频繁发生，严重地威胁民众的身体健康和生命安全，引起农产品消费信任危机，影响社会稳定。 流通环节，尤其是冷链物流运输的发展水平对农产品质量安全的有着举足轻重的影响，因此，研究冷链物流运行过程中存在的问题和影响因子，保障在流通中农产品质量安全，是农产品质量安全体系研究的重要内容。河北省地处京津两大直辖市之间，农业发展具有无以比拟的优势地理位置，京津两市人口密集，农产品需求量巨大，但河北省在农产品质量安全建设方面起步较晚，农产品流通链各环节没有建立完善的信息系统，安全隐患仍存在，在很大程度上制约了我省农业的发展。 1河北省农产品质量安全现状 河北省近五年农产品产量逐年攀升，如表1所示，这充分说明了河北省农业具有丰厚的基础，农民增收具有良好的前景。 2016年，河北省畜牧、蔬菜、果品三大产业产值占业总产值比重达70.6%，这三大优势产品在市场流通中均需要由冷链物流来实现。由此可见，我省冷链农产品拥有较大基数，而且农业发展的关注点也应集中在如何促进鲜活农产品价值的保值增值方面，即流通过程中的农产品质量安全上。但我省农产品物流市场的低冷链化、高损耗等问题严重制约了河北省农产品物流发展，既影响了农民收益，也影响了河北省农产品质量安全的发展水平。 2基于因子分析的河北省农产品质量安全动因分析 冷链物流水平是影响农产品质量安全的重要因素，因此首先在农产品冷链物流方面展开研究，以期找到冷链物流方面影响农产品质量安全的动因。分析过程中采用因子分析法，首先从调查问卷中筛选出11个问题作为因子并对其数据进行因子分析，在数据输入过程中对各个问题的答案选项进行赋值输入，其中农产品购买价格范围的ABC选项分别赋值1、3、5；食品安全、包装破损、食品变质、食品过期、食品卫生、退货情况这些问题的ABC选项分别赋值5、3、1；其他问题答案选项都按顺序分别赋值1、2、3、4等值。 用因子分析操作将11个因素降维为3个因素，最后再用相关分析。 图3对年龄、收入、居住地状况的数据分析 将被访者年龄、收入、居住地状况的数据进行分析，运用主体元件分析提取一个公因子命名为消费者信息要素。由第二列数据可知：此时所有变量的共同度均较高，均大于0.9，各个变量的信息丢失都比较少，也就是说用消费者信息要素能够很大程度上代表原有的年龄、月收入和居住地等内容。因此，本次因子提取的总体效果较理想。 ??包装破损、食品变质、食品过期、食品卫生及退货情况的数据进行分析，运用主体元件分析提取一个公因子命名为食品质量安全，由第二列数据可知：此时所有变量的共同度均较高，各个变量的信息丢失都比较少。因此，本次因子提取的总体效果较理想。 将农产品的购买频率及购买价格的数据进行分析，运用主体元件分析提取一个公因子命名为农产品发展效益，由第二列数据可知：此时所有变量的共同度均较高，均超过了0.9，各个变量的信息丢失都比较少，即该公因子发展效益因子能够很大程度上反映原有元素。因此，本次因子提取的总体效果较理想。 图6对降维后得到的三个因子相关性分析 将降维之后得到的三个因子进行相关性分析得出结论：质量安全与发展效益的相关系数为0.976，二者之间高度相关；居民信息中的居民收入与农产品发展效益的相关系数为0.491，二者之间相关，但是相关度较低，所以影响农产品发展效益的最主要因素是食品的质量安全。 3强化河北省农产品质量安全体系的策略 结合前文中分析的影响质量安全相关的因素，强化我省农产品质量安全体系应从以下几个方面展开： 3.1扩大宣传，提高民众食品安全意识 每个人都有对于食品生产，食品安全的知情权，为了更好的健康生活，要增强对食品安全方面的知识，这就需要政府加大在食品安全方面的宣传。可以通过社区内张贴字报、黑板画等方式，群众食品安全的重要性，同时介绍一些食品健康小知识。还可以举办相关的健康知识竞赛，吸引更多的群众参与到这样的活动中来，了解更多的食品健康知识，也可以吸收群众的建议，群策群智。通过展开食品安全知识的宣传，让大众对于食品安全有更多的了解。 3.2