生物：8.1《类的食物》课件1(北师大版七年级下).pptVIP

第一节 人类的食物 1、你吃过豆腐吗？它的主要原料是什么？ 富含哪类营养物质？ 2、有些人不喜欢吃蔬菜水果，但身体还算健康，只是每次刷牙都会刷出牙血。你知道为什么吗？ 3、青少年每天至少要喝一袋牛奶，你知道牛奶中富含什么营养物质吗？ 4、你知道怎样检测蛋白质吗？ 5、你知道怎样检测维生素C吗？ 你知道吗？ 你知道下列食物都富含什么营养素吗？ 富含蛋白质的食品 麻婆豆腐 富含糖的食品 富含油脂的食品 富含油脂的食品 富含维生素的食品 富含维生素的食品 蛋白质的检测 蛋清 稀释液 （无色） 清水 (无色) 甲 乙 双缩脲试剂 双缩脲试剂 清水 1、实验中，设置乙试管的作用是什么？ 2、为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？ （紫色） 作对照实验 （无色） 蛋清 稀释液 甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生 作用，使蛋清变成紫色， 乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。 维生素C的检测 维生素C 溶液 （无色） 清水 (无色) 甲 乙 吲哚酚试剂（蓝紫色） 1、实验中，设置乙试管的作用是什么？ 2、为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？ 蓝紫色 褪去 吲哚酚试剂（蓝紫色） 3、用吲哚酚可以检测哪种水溶性物质？ 清水被试剂 染成蓝色 对照实验 滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色，称之为褪色反应。滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色。 检测维生素C，因为维生素C可与吲哚酚发生褪色反应。 探究食物中的营养成分 结合自己的生活经验，对即将检测的食品的营养成分作出假设。（含量较多的打√） 营养成分 食品 水 无机盐 蛋白质 淀粉 脂肪 维生素C 米饭 花生 葡萄 黄豆 肥肉 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 食品中营养成分的实验检测方法 营养成分 检测方法 预期实验现象 实验现象 水 烘烤 无机盐 燃烧 脂肪 在白纸上挤压 淀粉 碘液 蛋白质 双缩脲试剂 维生素C 吲哚酚试剂 水珠或水雾生成 小结：食物中的营养成分主要包括： 不会燃烧 有油脂产生 无色淀粉变成蓝色 紫色反应 褪色反应 水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素。 其中，被成为“三大产热营养素”的是：糖类、脂肪、蛋白质。 食物中营养成分的作用 营养成分 作用 缺乏症状 来源 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 细胞组分，运输 作用十分重要 主要的能源物质 乏力 谷类、薯类 细胞的基本物质 提供少量能量 肉鱼奶蛋豆 重要的供能物质 （备用），维持体温 肉、植物油 含量极少，作用大 A盲D佝C血 水果和油类 磷、钙、铁 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等 血液、肝脏瘦肉、鱼、奶类、蛋等 海带、紫菜、虾、海盐等 肉类、鱼、蛋等 小结 营养成分 无机物 有机物 糖类——人体最主要的能源物质 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定 维生素——维持人体的正常生命活动 水——细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动 无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用 水是生命之源，人类在生活和生产活动中都离不开水，生活饮用水水质的优劣与人类健康密切相关。随着社会经济发展、科学进步和人民生活水平的提高，人们对生活饮用水的水质要求不断提高，饮用水水质检测/jcxm/102013228.html 标准也相应地不断发展和完善。由于生活饮用水水质标准的制定与人们的生活习惯、文化、经济条件、科学技术发展水平、水资源及其水质现状等多种因素有关，不仅各国之间，而且同一国家的不同地区之间，对饮用水水质检测的要求都存在着差异。 我见过最其貌不扬的女人啊。夸张这一词已经不能形容她脸上的装扮了，我能保证，现在要是随意地刮起一阵风，准能把她脸上的胭粉吹出十厘米厚，搞不好直接弄出个大雾天气什么的；再说到她的身材，我不知道是长得变形了还是怎样了，这不正是一个超级标准的三角棱边椎体吗？她的大肚腩应该比在场的所有男子都要大吧？看罢，我忍不住仔细地揉着自己的眼睛，丑的不可方物东西还是得赶紧从我眼中抹掉才行。鼠头人见到这丑妇人，立刻换了一张嘴脸，笑嘻嘻地迎了上去，说到：“傅大少奶奶，你要小的办的事，小的已经办妥了。”不会吧？如此其貌不扬的女人竟是傅家大少爷的老婆，这，这傅家大少爷是个瞎子吧？这是我第一时间想到的最为合理的解释了。“嗯，那就好，我们必须给那小丫头来个下马威，让她好认清自己在我们傅家是处于一个怎样的地位，想来我们家过好日子，那可是门都没有。”丑妇人说了一连串的话后，转身准备离开。“这个，傅大少奶奶，小的要有一事要禀告。”鼠头人那恭敬谦卑的语气实在是让我很不习惯。“恩？还有什么事没办好吗