楼面部工作流程.pdf

楼面部工作流程 A 、早 班 营业前： 1．（18：20 ）换好工衣在指定地点打卡，检查好自身仪容仪表（参照仪容仪表标 准）以及工作用具（笔．开瓶器．打火机．单．酒水牌．色子）把贵重物品（手 机．现金．香烟等）交由领班统一保管． ２．（18：30 ）在指定地点参加班前例会：列队、点名、检查仪容仪表、工作用 具。 ３．班前例会内容：奖罚、公司临时通知、主推、估清、前天晚上工作总结以及 鼓励性的语言。 ４．口号： 爱的鼓励： ５．例会结束，然后走员工通道进店搞班前卫生。 ６．（18：50 ）搞好班前区域卫生（参照班前卫生明细表）以及备好营业中所需 物品． 班前卫生明细表 值班人: 月 日 工作范围 工作标准 检查人 台面、台沿、凳子、台底、踏 用洗洁精和精水擦拭干净，做到无杂物、不粘手 脚 空调、铁艺、灭火器、横条、 用毛巾擦拭干净、无尘埃 壁画 工作柜 擦干净、摆整齐、清理周围边及柜底杂物、无水渍 地脚线 用湿抹布擦拭干净，光亮，无污渍 大厅 扶手 扶手柱 用湿抹布擦拭干净，无尘埃，不沾手 沙发 用毛巾拍净灰尘，无杂物 音响 擦拭干净，无杂物，不粘手 吧台台面、台周、台底、踏脚 用清洁精和清水擦拭干净，保证无尘埃，不粘手 窗帘 悬挂整齐 地面 无任何杂物，无水渍 五安杯 有口布擦拭光亮，保证无水迹，干净无尘埃 卫生 洗手盆、大小便池 无尘埃，擦拭光亮 间 壁画、壁镜、天花板、地面 无尘埃，擦拭光亮，无水渍、无异味、无杂物 备注 大厅、包厢的空气 无异味 喷香机，开关，电池和香水 是否充足 ７．（19：30 ）做好卫生，在自己区域等待领导检查． ８．（19：35 ）领班检查各区域卫生，发现不合格的及时纠正． ９．（19：45 ）领班检查卫生后到指定地点休息，整理自己的开单本，写上姓名， 年、月、以备营业中迅速开单，搞高出品的速度。 10．（19：50 ）配合卫生小组检查大厅的卫生，发现不合格处及时纠正并给予相 应处罚。 11．（19：55 ）等待中班上班由区