籽粒苋食品纳入营养健康产业的发展趋向-中国种业.PDFVIP

2017年第５期 专题论述 11 籽粒苋食品纳入营养健康产业的发展趋向 ——一个被埋没了的古老粮食作物健康机能的新发现 孙鸿良　岳绍先 （中国农业科学院作物科学研究所，北京 100081 ） 摘要：从苋的生物学特性、营养成分与功能效益等国内外研究的新成果出发，针对我国人群亚健康状态提出了在创新驱动 的时代要求下，苋功能食品在我国多样化发展的趋向以及在供给侧结构性改革中该产业或将发挥强大的综合效益。 关键词：籽粒苋；营养价值；功能食品；健康产业；创新驱动 籽粒苋种子（以下简称苋子）因其具有较高营 多用型作物，因此某些山区（云南、贵州、四川、西藏 养价值而一向被国内外农学家誉为21 世纪可向人 等地）常有小片栽培，并进入住房宅基地空地。过 类提供高质量蛋白质、赖氨酸的“未来谷物”。我国 去由于忽视选育，我国籽粒苋品种大多退化严重。 自古就有籽粒苋零星种植，20 世纪八九十年代本单