天鹅饭店会议操作程序和标准.pdf

会议服务操作程序与标准目录 销售部 1-8 页 前厅部 9-15 页 餐饮部 16-17 页 工程部 18-19 页 保安部 20-23页 客房部 24页 质量管理部 25 页 天鹅饭店会议操作程序和标准 一、销售部： 程 序 标 准 1、电话询价与报价 1、接听客人询价电话 1）询问客人公司名称，辨别是否为老客户，是本地客户还 是外地客户。辩清后可根据相应价格政策报价。 2）如是老客户，了解酒店房型等设施可直接向其报价。 3）如是新客户，对酒店不太熟悉，先简要根据其需求，针 对性地介绍一个酒店房间或会议室的概况，并向其推 荐。 4）先让客人作合适的选择。 5）根据客人的选择，先向其初步报价。 2、做好客人议价 1）告知客人这是一个酒店现行的会议价。请客人发送传真 告知会议的详细情况，然后我们将根据会议当时酒店的 入住情况等综合因素，根据权限是否浮动。 2）恭维客人或客人的公司，向客人表达友好合作的愿望。 3）主动为会议客户上门洽谈服务，带上一整套规范的洽谈 资料。 4) 如是重要或大型会议，邀请客人来店参观现场，再敲定 细节。 3、询问并在会议洽谈纪要上填写客户联系方式 ●应正确无误地在会议纪要上记录客人的联络方式、存档， 并请文员输入电脑，资料共享。 4、制作书面报价单 1）根据客人会议的日程及活动内容制作详细的 会议计 划书及报价。 2）向客人发送书面报价单，上面注明提请客人尽快确认， 以便计划能顺利完成。 5、超权限报价及时请示  超出酒店会议价格政策的房价，及时向部门经理及上级 领导请示。 6、将会议计划书及报价单存档 1