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第四讲：商品分类管理（品类管理） 商品分类 为什么要进行分类管理  对零售商而言，高昂租金成本是营运成本的主要负 担，尤其是低利润的日用品，如何在有限的店面陈 列空间发挥最大的坪效，是零售店经营的重要关 键。  因此，经营者需在数以千万的商品中精挑细选，除 了选择有利商品，可以提高销售外，商品组合影响 了商品的搭配性及替代性，对销售也具影响力。而 品类管理正是从需求导向出发，来改善零售商经营 管理流程的重要方法之一。  零售商则烦恼：我应该陈列什么商品才是我的顾客 需要的呢？ 主要内容 需求导向背景下：  QR/ECR（快速响应/有效的消费者响应）  品类管理（Category Management）理论 本课讲解品类管理的发展沿革、定义、原 则、方法、导入步骤与方法 品类管理的发展沿革  快速响应（Quick Response）系统 快速响应（Quick Response）系统是在 1986 年时，由 美国 Wal-Mart 最早推出，他先跟几个供货商配合做实 验。由于产销体系的整合，所以能够快速地掌握市场的 最新信息，提供顾客最佳的服务。 在其它产业有此快速响应系统的雏形，例如：美国制造 商一直在检讨日本丰田生产系统JIT（Just In Time 及 时供货制度）的成功。到了今天，不只是制造业、零售 商，整个流通产业都在研究 「快速响应系统」 ，形成 了管理上划时代的创新。 QR/ECR 概念 商业快速响应（QR，Quick Response）是将 买方与供货商连结在一起，以达到在生产与 销售间商品与信息的快速与效率化的移动， 以快速反应消费者的需求。 有效消费者响应（ECR，Efficient Consumer Response），在于拿掉在整个供应链流程中 没有为消费者带来增值的成本。ECR的实施重 点包括在供给面的物流配销方式的改进、需 求面的品类管理改善。 QR/ECR的原则  1.精简程序流，以删除增加成本及时间的无增值性 的活动，因而避免价值链程序上的虚耗。  2.要求价值链上最高的商品素质，最佳的程序与服 务。  3.要求把从供货商到顾客之间的商品供应链的时间 周期缩短。同时提供最高商品素质；并删除延误时 间的障碍。  4.供应链的内部与外部过程（供货商、顾客及支持 服务）务必整合；即在整体价值链上连结在一起。  5.各商业程序必须相互配合，并视为跨功能团队天 衣无缝的合作结果。 品类管理是 QR/ECR 中需求管理的重要一环 2. 品类定义 品类 一组与众不同的商品或服务。在消费者眼中，这 组商品或服务是互相关连或可互相替代来迎合消 费者需求。 品类结构 品类管理定义  是一种经营流程管理作业，主要目的是为了将品类 管理设为战略性的业务单位，以消费者需求为主， 零售商与供货商合作，来传递价值给消费者。  是一个将商品品类视为事业单位管理，并依商店的 特性设计安排来满足消费者需要的过程，并重视消 费者需求，回归基本要求，为零售商和供货商持续 创造销售和利润的过程。（ACNielsen，1992）  品类管理是 ECR 的一环，它使用的战略是使厂商与 零售商紧密合作后，有效又迅速的响应消费者需求 （Kurt Salmon Associates，1993） 品类管理关联图 品类管理重点  1. 品类管理会与多方交易伙伴有关，不是公司单独 实施可以完成的。  2. 共同推行品类管理，可以提高业绩、增加获利又 可以促进交易伙伴间的关系。  3. 品类管理是一种经营管理流程。  4. 品类管理需要一套完整计划、市场信息、了解消 费者习性及成本效益分析能力等。  5. 合作双方必须建立在彼此互信，期望提供消费者 更好的商品及