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科技与推广 Science and Technology Promotion ☆中国牧业通讯 利用畜禽粪生产小球藻的工艺设计及发展前景 小球藻细胞中含有丰富的蛋白质、必需氨基酸、脂肪、糖类、微量元素和多种维生素，而且又有繁 殖快、产量高的特点，大面积培养小球藻作为家畜或特种水产的饲料添加剂已逐渐被人们所重视。 而利用畜禽粪的沼液养殖小球藻， 实现 “饲料→动物→粪便→沼液→小球藻饲料”的循环生产方 式，解决沼气生产对环境的二次污染问题，提高沼气的经济附加值，具有巨大作用和重要意义。 文│于长青 陈大勇 魏传玉 仝宝生（内蒙古永业生物技术有限责任公司） 一、小球藻的研究现状 1.小球藻简介。1 8 9 0 年 ， 荷 兰 微 生 物 学 家Beijerinck首先在琼脂平板上成功分离到了一 种叫做小球藻的纯培养物，并建立了小球藻属 （Chlorella Beijerinck）。此属自建立以来，迄今 已发现15种左右，加上变种有上百种之多。 小球藻属（Chlorella Beijerinck）属于绿藻 门（Chlorophyta）绿球藻目（Chlorococcales） 卵囊藻科（Oocystaceae）。在自然界分布极 广，在海洋、湖泊、池塘、沟渠、潮湿土壤等 环境中都可以生长繁殖，以淡水种类居多。小 小球藻规模化生产 球藻具有明显的营腐生生活的倾向，所以在含 微藻食品，并在3000多种保健食品中占有一定的 有机质的污水中均能大量生长。小球藻能利用 地位。而小球藻产品，除了极少数的几个生产藻 光能自养，也能在异养条件下利用有机碳源进 粉的厂家外，其余的产品几乎没有，或仍处于实 行生长、繁殖。 验室研究阶段。 2.小球藻的营养特点。小球藻细胞内含有 二、利用畜禽粪生产小球藻的工艺 丰富的叶绿素，属于单细胞绿藻，光合作用非 1.小球藻的规模化生产方式。生理学上，微 常强，是其他植物的几十倍。其含有丰富的蛋 藻的营养方式可分为三类：自养、异养和兼养。 白质、维生素、矿物质、食物纤维、核酸及叶 其中绝大多数微藻是自养的。其自养培养方式是 绿素等，是维持和促进人体健康所不可缺少的 利用无机碳源和光能进行培养的一种方式，是当 营养素，特别是含有生物活性物质糖蛋白、多 前包括小球藻在内的绝大多数微藻规模化生产的 糖体以及高达13％的核酸等物质，具有增强人 培养模式。小球藻的规模化生产通常采用以下几 体免疫力、防止病毒增殖、抑制癌细胞增殖、 种方式： 抑制血糖上升，降低血清胆固醇含量，排除毒 （1）密闭和半密闭光合反应器大规模培养。 素，迅速修复机体损伤等功能。小球藻中富含 小球藻细胞的密度较高，分离采收成本较低，各 小球藻生长因子（CGF），能迅速恢复机体造成 种生长因子及工艺可以采用自动化、集约化管 的损伤，并可作为食品风味改良剂。小球藻对 理，提高了生产效率和产品质量，避免受其他生 身体的保健作用比螺旋藻要强好几倍，且小球 物和非生物物质的污染，但由于玻璃管道光合反 藻抗病毒的能力极为强悍，吸毒排毒的能力也 应器一次性投资大，且仍有许多技术问题尚未完 极强。